Roast beef tarifi ile çocuklarınıza sağlıklı öğünler hazırlayabilirsiniz. Sizler için 3 farklı roast beef tarifini derledik. Şimdiden afiyet olsun.
Roast Beef Tarifi
Malzemeler
- 1 dana kontrfile (bütün halde ve 1,5 kilo kadar)
- 1 orta boy soğan
- Kekik
- Karabiber
- 3 dal taze nane
- Bağlamak için ip
Yapılışı
Roast beef yapımı için öncelikle bütün haldeki kontrfile iple rulo haline getirilip bağlanır. Fırın tepsisinin içerisine alüminyum folyo serilir ve üzerine kontrfile koyulur. Tepsinin içerisine dörde bölünmüş soğan, biberiye veya nane dalları koyulur. Kontrfilenin üzerine ise kekik ve karabiber serpilir. Daha sonra tüm malzemeleri içine alacak şekilde tepsiye alüminyum folyo kapatılır. Tepsi, önceden 200 derece ısıtılmış olan fırına koyulur. Bu şekilde 2 saat kadar etin pişmesi sağlanır. Daha sonra fırından çıkarılan etin üzerindeki ipler kesilir ve servis edilir.
Hardallı Roast Beef Tarifi
Malzemeler
- 1 kg bütün bonfile
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Kekik, karabiber, kırmızı biber, biberiye
- 2 yemek kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker
- Tepsi büyüklüğünde yağlı kağıt
Yapılışı
Bu roast beef tarifi 8 kişilik bir tariftir. Öncelikle yağlı kağıt fırın tepsisine serilir. Genişçe bir kasede zeytinyağı, hardal, esmer şeker ve tüm baharatlar güzelce karıştırılarak homojen hale getirilir. Daha sonra bonfile bu sosa bulanır. Et, fırın tepsisi üzerine koyulur ve yağlı kağıda güzelce sarılır. Eti bu şekilde 1 gece bekletmek daha başarılı bir sonuç verir. Ancak vakit yoksa bu şekilde 1 – 2 saat bekletmek de mümkündür. Daha sonra fırın ayarı turbo 250 dereceye ayarlanır. 10 dakika kadar fırının ısınması için beklenir. Daha sonra ayarı 200 dereceye çekilir ve etin üzeri açılarak fırında 30 – 35 dakika kadar pişmeye bırakılır. Piştikten sonra isteğe göre pilav ya da patates püresiyle servis yapılır.
Roast Beef Salata Tarifi
Malzemeler
- 100 gram bonfile
- Yarım demet marul
- 1 tane soğan
- 1 tane kırmızı biber
- 1 tane domates
- 1 demet maydanoz
- Sos için 100 gram yer fıstığı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Roast beef salatası yapmak için öncelikle marulları güzelce yıkayıp süzmek gerekir. Soğanlar halka şeklinde doğranır. Kırmızı biber ile soğanlar ızgarada pişirilir. Bonfile de ızgarada pişirilip ince ince doğranır. Domates küp şekilde doğranır. Izgara yapılan kırmızı biber ise julyen doğranır. Maydanozlar saplarından ayrılır. Daha sonra bu malzemelerin hepsi bir tabağa alınarak güzelce karıştırılır. Hazırlanan yemeğin üzerine dökülecek sos için bir blendıra yer fıstıkları ve zeytinyağı koyulur. Un kıvamını alana kadar karıştırılır. Daha sonra sos, tüm malzemenin üzerine gezdirilir.
