Tom Yum Goong Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu) Deniz ürünlerini sevenler için oldukça farklı ve aromatik bir tarifle karşılaştım ve paylaşmak istedim. Özellikle Asya mutfağına meraklı olanların ilgisini çekeceğini düşünüyorum. Levrek, karides, limon otu ve zencefil gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan bu lezzet, Tayland mutfağından ilham alıyor. Tarif, hem hafif hem de baharatlı bir deniz ürünü yemeği arayanlara hitap ediyor.
Tayland’a özgü bu tarz yemekler genellikle bol aromalı ve taze malzemelerle hazırlanıyor. Özellikle limon suyu, kişniş ve acı sos gibi detaylar yemeğe bambaşka bir karakter katıyor. Henüz kendim denemedim ama tarifi detaylıca araştırdım ve oldukça ilgi çekici buldum. Bu içeriğimizde Tayland’ın vazgeçilmez yemeklerinden bir tanesi olan ve dünyanın en sevilen çorbaları listesinde yer alan Tom Yum Goong tarifi vereceğim. Farklı tatlar ve lezzetler için buraya gidebilirsin.
Tom Yum Goong İçin Malzemeler
- 12 adet karides
- 4 adet levrek fileto
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet soğan
- 6 su bardağı balık suyu
- 200 gram istiridye mantarı
- 4 diş sarımsak
- 20 gram taze zencefil
- 1 demet taze kişniş
- 6 dal limon otu
- 4 yemek kaşığı limon suyu
- Karabiber
- Tuz
Tom Yum Goong Nasıl Yapılır?
1) İlk olarak soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince kıyın.
2) Bir tavaya biraz sıvı yağ alın. Soğan ve sarımsakları tavaya atıp birkaç dakika kavurun.
3) Soğanlar yumuşamaya başladığında içine ince doğranmış zencefil, pul biber, acı sos ve mantarları da ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte birkaç dakika soteleyin.
4) Ardından tavaya balık suyunu dökün ve kaynaması için bırakın.
İlginizi çekebilir: Pumpum Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)
5) Su kaynamaya yaklaşınca içine limon suyu, tuz ve karabiber ilave edin.
6) Bu sırada levrek filetoları küçük parçalar halinde doğrayın. Kaynayan karışıma balıkları ekleyin.
7) Hemen ardından ayıklanmış karidesleri de tavaya alın ve karıştırın.
8) Karidesler yumuşayana kadar yemeği kısık ateşte pişirin.
9) Son olarak içine kıyılmış kişniş ve limon otunu da ekleyin. Ocağın altını kapatın. Yemeğiniz hazır, afiyet olsun!
Bu tarifin dikkat çekici tarafı ise MasterChef elemelerinde de yapılmış olması. Yarışmada şeflerin yorumlarıyla öne çıkan bu yemek, hem sunumuyla hem de aromatik tadıyla izleyenlerin ilgisini çekti. Farklı kültürlerin mutfağını keşfetmek isteyenler için güzel bir örnek. Siz de evde denemek isterseniz, tarif tüm detaylarıyla burada sizi bekliyor.
Tarif Videosu
Kaynak: 1
