Sizler için 3 farklı roast beef tarifi hazırladık. Bu tariflerle sandviç, salata ya da hamburger hazırlamanız mümkün. Protein değeri yüksek olan roast beef, özellikle sporcular için vazgeçilmez gıdalardan biridir. Spor sonrası tüketilebileceği gibi, atıştırmalık olarak da tüketilmesi mümkündür. Çocuklar için de hem lezzetli hem de oldukça besleyici bir gıdadır.
Aşağıda roast beef tarifleri yer almaktadır. Dilediğiniz tarifi uygulayıp ekmek arası ya da makarna, pilav, patates püresi gibi seçeneklerle servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Karabiberli Roast Beef Tarifi
Malzemeler
- 1 bütün dana bonfile veya nuar
- 3 dal taze biberiye
- 2 yemek kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker
- ¾ su bardağı galeta unu ya da panko (ekmek kırıntısı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
5 kişilik bir tarif olan karabiberli roastbeef tarifi için öncelikle taze biberiye yaprakları dallarından ayrılır. Daha sonra biberiye yaprakları bıçakla küçültülür ve bir kaseye koyulur. Üzerine taze çekilmiş karabiber, tuz, esmer şeker ve hardal ilave edilip güzelce karıştırılır. Bütün haldeki bonfilenin üzerine zeytinyağı sürülür ve hazırlanan karışım her yerini kaplayacak şekilde dökülür. Daha sonra bonfile döküm tavada mühürlenir. Fırın tepsisine alınır ve önce yağlı kağıtla sonra da alüminyum folyoyla sarılır. 220 derece fırında yaklaşık 20 – 30 dakika pişirilir. Piştikten sonra paketi açılmadan hafif soğuması beklenir. Soğuduktan sonra 12-24 saat buzdolabında dinlendirilir. Ertesi gün servis edilir.
Worcestershire Soslu Roast Beef Tarifi
Malzemeler
- 1 bütün dana bonfile
- 2 – 3 dal biberiye
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı worcestershire sos
- 1 çay kaşığı hardal
- Karabiber ve tuz
Yapılışı
4 kişilik bir tarif olan karabiberli roast beef için öncelikle bonfilenin her iki baştaki kısmı muntazam bir şekilde kesilir. Bu parçalar daha sonra ızgara bonfile yapmak için kullanılabilir. Ortada kalan parça önce yağla bulanır ve kızgın bir tavada mühürlenir. Her tarafı güzelce kızartılır. Daha sonra ılıması beklenir ve üzerine hardal ile worschster sos sürülür. Daha sonra her tarafı biberiye yapraklarıyla kapatılır. Üzerine karabiber serpilir. Önce yağlı kağıda sonra da alüminyum folyoya sarılır. Bu şekilde 250 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 – 12 dakika kadar pişirilir. Soğuduktan sonra 1 gece buzdolabında dinlendirilir ve bir sonraki gün servis edilebilir.
Roast Beef Atıştırmalık Tarif
Malzemeler
- Dana bonfile
- Tane karabiber
- Deniz tuzu
- Taze kekik veya taze biberiye
- 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
Yapılışı
Karabiberli roast beef atıştırmalığı için öncelikle karabiber taneleri havanda dövülür ve iri halde bırakılır. Biberiye ya da kekik yaprakları dallarından ayrılır ve bıçakla küçültülür. Karabiberle bu yapraklar geniş bir tabakta karıştırılır ve içerisine tuz ilave edilir. Bonfile, bu karışımın üzerine koyulur ve her tarafına denk gelecek şekilde güzelce bulanır. Daha sonra tercihen bir döküm tavada, yüksek ateşte, her tarafı pişirilerek mühürlenir. Daha sonra önce yağlı kağıda sonra alüminyum folyoya sarılır ve 250 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirilir. Bu şekilde soğuması beklenir ve 1 gece buzdolabında dinlendirilir. Ertesi gün dilerseniz makarnayla servis edebilirsiniz.
