Çılbır tarifi, yumurta severlerin oldukça dikkatini çeken ve tercih edilen bir alternatiftir. Çocuklardan sporculara kadar pek çok kişinin iştahla tüketebileceği çılbır tarifi, besleyici olmasının yanı sıra çok da lezzetli bir tariftir. Bu tarifin kolay hazırlanabiliyor olması da avantajları arasındadır.
Başlıklar
Hakkında
Poşe yumurta gibi pişirilen bu tarifi dilerseniz kahvaltılarda çeşitlilik olması için tercih edebilir; dilerseniz yoğurtla servis ederek ara öğün atıştırmalığı şeklinde de sunabilirsiniz.
Kolay hazırlanabilmesi, besleyici ve sağlıklı olması pek çok kişi tarafından tüketilmesini sağlamaktadır. Bunların yanı sıra kızarmış ekmekle servis edilmesiyle birlikte çok da lezzetli bir tercih olacaktır.
Aşağıda yer alan çılbır tarifi 2 kişiliktir. 5 dakikalık hazırlama süresi bulunan tarifin pişirme süresi ise 5 dakika kadardır.
Malzemeler
Çılbır Tarifi Malzemeleri
- 1 litre su
- 2 tane yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke (üzüm sirkesi tercih edilebilir)
Çılbır Tarifi Servis Malzemeleri
- Kızartılmış ekmek (2 dilim)
- Tereyağı
- 2-3 dal taze fesleğen (ya da maydanoz)
- Karabiber, pul biber ve tuz
Hazırlanışı
Çılbır Tarifi Yapılışı
Derin bir tencerenin içerisine su koyulur ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra ocağın ayarı kısılır. Kaynamakta olan suyun içerisine üzüm sirkesi ilave edilir.
Bir kaseye önce 1 yumurta kırılır. Bir kaşıkla su karıştırılır ve tencerenin içerisinde küçük bir girdap oluşturulur. Kasedeki yumurta bu girdaba bırakılır ve toparlanması sağlanır. Daha sonra diğer yumurta da kaseye kırılıp tekrar girdap oluşturulur ve tencereye eklenir.
Çılbır tarifinde yumurta beyazları tamamen pişerken yumurta sarıları hafif sarı kalacak şekilde pişirilir. Ortalama 3-4 dakika yumurtaları pişirmek yeterli olacaktır. Bu esnada kaşıkla dağılan yumurta beyazları toparlanmalıdır. Yumurtaya zarar vermeden yavaş hareketlerle toparlamak gerekir.
Pişmiş olan yumurtalar tencereden servis tabağına alınır. Kızartılmış ekmeklerin üzerine tereyağı sürülür. Üzerine pul biber, karabiber ve tuz serpilir. Fesleğen yaprakları yıkanır ve dallarından ayrılır. Yumurtaların üzerine serpilir. Yumurtalar servise hazırdır. Afiyet olsun.
Çılbır Tarifi Püf Noktası
- Tenceredeki su mutlaka fokurdamalıdır. Yumurtalar kaynayan suya bırakılır.
- Suyun içerisine sirke eklenmesinin sebebi yumurtaların dağılmadan toplu bir şekilde pişmelerini sağlamak içindir.
- Servi esnasında daha güzel bir görüntü için dilerseniz yumurtaların kenarlarını keserek yuvarlak bir görüntü verebilirsiniz.
Tarif Videosu
