Çiğ Börek Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu) Eskişehir’in meşhur lezzetlerinden biri olan çiğ börek, hem hafif hem de pratik yapımıyla dikkat çekiyor. Çi börek olarak da bilinin bu lezzet, incecik hamurun arasına yerleştirilen kıymalı harç, her ısırıkta damaklarda enfes bir tat bırakıyor. Özellikle pratikliği sayesinde mutfakta uzun vakit geçirmeden hazırlayabileceğiniz bir tarif olarak öne çıkıyor.
Çiğ börek, sadece tadıyla değil, aynı zamanda hazırlama sürecinin kolaylığıyla da seviliyor. Hamurun yoğrulup açılması ve harcın içine yerleştirilmesi oldukça hızlı gerçekleşiyor. Az malzemeyle hazırlanan bu lezzet, hem günün her saatinde hem de misafir sofralarında keyifle tüketilebiliyor.
Kalori: 415 kcal
Karbonhidrat: 41 gram
Protein: 16 gram
Yağ: 21 gram
İlginizi çekebilir: Baklava Yufkasından Börek Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)
Çiğ Börek İçin Malzemeler
Hamuru İçin:
-
3 su bardağı un
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 su bardağı ılık su
-
2 tatlı kaşığı sirke
Kıymalı İç İçin:
-
300 gram kıyma
-
1 adet rendelenmiş soğan
-
1 tatlı kaşığı karabiber
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1/2 çay bardağı su
Kızartmak İçin:
-
1/2 su bardağı sıvı yağ
Çiğ Börek Nasıl Yapılır?
1) Yağ çekmeyen çiğ börek yapmak için önce kıymalı harcı hazırlayın. 300 gram kıymayı bir kaba alın.
2) Üzerine 1 adet rendelenmiş soğan, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiber ekleyin. Son olarak yarım çay bardağı suyu karıştırın. Harcın biraz sulu olması gerekiyor, böylece böreğiniz kuru olmaz.
3) Hamuru hazırlamak için başka bir kabın içine 1 su bardağı ılık su, 3 su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı tuzu koyun.
4) Üzerine 2 tatlı kaşığı üzüm ya da elma sirkesi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırıp orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun. Hamur hazır olunca un serptiğiniz tezgahta bezelere ayırın.
5) Her bir bezeyi merdane ile orta boy tabak büyüklüğünde, ince açın. Açtığınız hamurun ortasına kıymalı harcı yerleştirin ve hamuru kapatın.
6) Kenarlarının iyi yapışması için elinizi biraz suya batırın ve kenarları bastırarak kapatın. İsterseniz pizza kesiciyle birleşim yerlerinden de geçebilirsiniz.
7) Börekleri kızgın yağa atın ve her iki tarafını da kızartın. Kızaran börekleri fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
8) Artık çiğ böreğiniz hazır. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Çiğ börek tarifi, hem kolay uygulanabilir olması hem de hafif ve lezzetli oluşuyla mutfakların favorisi haline geliyor. Sıcak servis edildiğinde, hem doyurucu hem de keyifli bir atıştırmalık olarak sofralarda kendine yer buluyor. Bu tarif sayesinde Eskişehir’in eşsiz lezzetini evinizde de rahatlıkla tadabilirsiniz.
Tarif Videosu
https://www.youtube.com/watch?v=LV3Oy6BPPRI&pp=ygUTw6dpxJ8gYsO2cmVrIHRhcmlmaQ%3D%3D
Kaynak: 1
