Yemek Tarifleri

MaksatBilgi Mutfak’ta yemek tarifleri, içecek tarifleri , yemekle ilgili püf noktalar, yemek pişirme sanatı ve dahasını keşfetmek için buradan başlayın!

Mehmet Şef’in İmza Yemekleri Tarifleri, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Mehmet Şef’in İmza Yemekleri Tarifleri, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Bolu Profesyonel Aşçılar Derneği kurucularından olan Mehmet Yalçınkaya, masterchef programında jürilik yapmaktadır. 47 yaşındaki şefin İstanbul, Fenerbahçe’de, Ouzo Roof adında restorandı bulunuyor. Yaklaşık olarak 34 yıldır bu mesleğin içinde olan…
Danilo Şef’in İmza Yemekleri Tarifleri, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Danilo Şef’in İmza Yemekleri Tarifleri, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Masterchef yarışmasının jürilerinden olan Danilo Zanna’nın en özel imza yemeklerini ve tariflerini sizlerle paylaştık. 39 yaşında olan şef, İtalyan’dır. ‘’Danilo ile Mutlu Tarifler’’ adında kitabı vardır. İstanbul Culinary Ensitute’de İtalyan…
Biberli Ekmek Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Biberli Ekmek Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Biberli ekmek, Hatay ilinin mutfağına ait olan hamurlu, salçalı ve genelde acı olarak yapılan yiyecek türüdür. Genelde Hatay ilinin Antakya ilçesinde sıklıkta tüketiliyor. Hatay çevresinde de yayılmış olan biberli ekmek…
Focaccia Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Focaccia Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Focaccia, pizza hamuruna benzer, tatlı ya da tuzlu olarak yapılabilen yassı bir ekmektir. İtalya’da Liguria, Cenova’da “classica” olarak adlandırılan focaccia bu bölgede oldukça yaygındır. Hafif bir kabuk ve yağı tutan…
Somer Şefin İmza Yemekleri Tarifleri, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Somer Şefin İmza Yemekleri Tarifleri, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Somer Şefin İmza Yemekleri Tarifleri, Nasıl Yapılır? (Videolu): Masterchef yarışmasının jürilerinden olan Somer Sivrioğlu’nun en özel imza yemeklerini ve tariflerini sizlerle paylaştık. 50 yaşında olan şef, dünya mutfağına hâkimliğiyle bilinmektedir.…
Dul Avrat Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Dul Avrat Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Adana yöresine ait olan Dul Avrat Çorbasının aslında acıklı bir hikâyesi de bulunmaktadır. Adana yöresinde sıklıkta tüketilen fakat diğer bölgelerde adını daha önce duymadığımız çorbalardandır. Malzemelerinin doyurucu, besleyici ve sağlıklı…
İbiza Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

İbiza Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Son zamanlarda popüler olan, restoran ve kafelerin menülerine eklediği tatlılar arasında yer alıyor. Çay ve kahve sofralarında, yemeklerden sonralarına oldukça yakışan bu tatlının sunumu da oldukça göz kamaştırıyor. Kat kat…
Yörük Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Yörük Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Antalya’nın ve Akdeniz bölgesinin sevilen yemeklerinden birisi olan yörük kebabı tarifi, nasıl yapılır.. Antalya iline ait ve genelde Akdeniz bölgesinde bilinen et yemeklerinden birisidir. Normal kebaplardan ayıran en önemli özelliklerinden…
İlisıra Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

İlisıra Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

İlisıra dolması tarifi, nasıl yapılır.. İlisıra dolması, Karaman ilinin yemeği olarak bilinir. Eski adı ile İlisıra olarak da anılır. Karaman ilinin Yollarbaşı Kasabasına ait bir yemektir. Düğünlerde, sünnetlerde veya özel…
Sülüklü Çorba Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Sülüklü Çorba Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Sülüklü çorba tarifi, nasıl yapılır? Masterchef yarışmasında, yarışmacıların dokunulmazlık oyununu kazanabilmek için yaptığı çorbadır. Karaman ilinde oldukça sevilen ve tüketilen sülüklü çorbanın adına bakmayın. İçerisinde sülükle ilgili hiçbir malzeme bulunmuyor.…
Güveçte Karides Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Güveçte Karides Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Karides, balıklar arasında oldukça lezzetli olanlardandır. Aynı zamanda D vitamini kaynağı, kas ve kemik gelişiminde de oldukça faydalı bir besindir. Akdeniz bölgesinin yöresel yemekleri arasında yer alan Güveçte Karides, Batman,…
Krem Karamel Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Krem Karamel Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Krem Karamel tarifi, sevilen sütlü tatlılardan bir tanesidir. İngilizce olarak Creme Caramel olarak da adlandırılmaktadır. Fransa mutfağına ait olan bu tatlı, üzerinde karamel sosu yer alan bir tatlıdır. Fransa’da pek çok…
Keşkül Tarifi, Nasıl Yapılır?

Keşkül Tarifi, Nasıl Yapılır?

Keşkül, Türk mutfağına ait olan oldukça sevilen sütlü tatlılardan bir tanesidir. Pişirme tekniği muhallebi gibidir. Kaynama işlemi sona erdiği zaman içerisine Hindistan cevizi dökülür. Kaselerin üzerine ise süsleme amaçlı badem,…
Kuzu İncik Tarifi, Nasıl Yapılır?

Kuzu İncik Tarifi, Nasıl Yapılır?

Kuzu İncik, yapmaya başlamadan önce ilk yapmanız gereken kuzunun incik kısımlarının tutan bağları bıçak yardımı ile kestikten sonra aşağı doğru çekerek top şekline getirmeniz gerekmektedir. Buradaki önemli püf nokta kemik…
Şiveydiz Tarifi, Nasıl Yapılır?

Şiveydiz Tarifi, Nasıl Yapılır?

Şiveydiz, kuzu eti ve taze sarımsak ile yapılan Gaziantep yöresine ait bir geleneksel yemektir. Terbiyeli suyu olduğu için hafif ekşimsi bir tada sahiptir. Taze sarımsağın tadının kuru sarımsağa göre daha…
Sömelek Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Sömelek Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Kahramanmaraş ilinin güzel yemeklerinden olan Sömelek Köfte tarifini paylaşıyorum sizlerle. Yapımı oldukça kolay, lezzeti damağınızda kalacak tatlar arasında yer alıyor. Sömelek köftenin yanına ayran ve salatada çok yakışıyor. Bulgur, kıyma…
Başa dön tuşu