Tarte Tatin Tarifi, Nasıl Yapılır? Tarte Tatin, kardeşlerin bir yanlış anlaşılması sonrasında çıkardıkları bir tatlı olarak bilinmektedir. Bir efsane hikayeye sahip olan bu tatlının hikayesinin ne kadar doğru ya da yanlış olduğu tartışılır.
Mevsiminde yetişen tatlı ve sulu elmalar ile yapabileceğiniz en güzel tatlılardan bir tanesidir. Fransa’ya özgü olan bu tatlıyı armut ile de yapabilirsiniz. Tatlı içinde yer alan tart ile de harika bir kurabiye benzeri bir tatlı elde edeceksiniz. Yapımı dışarıdan bakıldığı zaman biraz zahmetli gibi görünebilir. Ancak göründüğünden biraz daha basit bir tatlıdır.
Evet. Artık yavaş yavaş tarifimizi anlatmaya geçelim. Bu yazımızda sizlere Tarte Tatin tarifi ve malzeme listesini aktaracağız. Eğer ki sofranızda farklı ülkeden farklı bir sahip tatlı türü görmek istiyorsanız mutlaka listenize bu tarifi de ekleyin.
Aşağıda ki bölümde Tarte Tatin tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
Hamuru için:
- 250 gram un
- 125 gram soğuk tereyağı
- 62 gram pudra şekeri
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı soğuk su
İçi için:
- 9 adet elma
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet çubuk tarçın
- 1 paket vanilya
Karamel için:
- 1,5su bardağı toz şeker
Hazırlanışı
1) Hamurun kuru malzemelerini eleyin ve robota ya da derin bir kaba koyun. Donuk olan tereyağı küplerini ekleyin ve kum kıvamına gelene kadar karıştırın veya ezin.
2) En son azar azar soğuk su ekleyin ve hamuru yoğurmadan birlikte sıkın. Hamuru plastik sargıya koyun, sıkıca bastırın ve en az yarım saat soğutun.
3) Şerbet için su, şeker, tereyağı, tarçın ve vanilyayı kaynatın. Elmaları soyun, dörde bölün ve çekirdeği çıkarın.
4) Elmaları şurup içine koyun, kapağını örtün ve yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin. Pişmiş elmaları dağılmaması için süzün, başka bir kaba aktarın ve soğutun.
5) Karamel için kalın tabanlı bir tavayı ısıtın ve şekeri azar azar ekleyerek koyu, ince bir karamel elde edin. Karameli, ateşe dayanıklı veya metal bir tepsiye yerleştirin.
6) Hamuru iki yağlı kağıt arasında yarım santimetre kalınlığında açmak için bir oklava kullanın. Kenarları ölçmek ve kesmek için paleti kullanın. Hamuru tekrar sertleşmesi için buzdolabına koyun.
7) Elmalarını karamelin üzerine hiçbir yerinde boş yer kalmayacak şekilde dizin. Hamurunuzu dolaptan çıkarın ve çatal ile üzerine delkler açın.
8) Hamuru da elmaların üzerine koyun. Tatlınızı 190-200 derece fırında yaklaşık olarak 30-40 dakika pişirin.
9) Tatlınız piştikten sonra 5-10 dakika kadar dinlendirin. Üzerine bir tepsi ya da tabak koyarak ters çevirin.
AFİYET OLSUN..! 😉
Tarif Videosu
