Beef Rendang Tarifi, Nasıl Yapılır? Beef Rendang, Minangkabau kökenli ve Sumatra, Endonezya kültürünün orijinal lezzetlerinden biridir. Misafirleri onurlandırmak için ve bayram gibi özel günlerde servis edilir. Biraz bizdeki et kavurmaya benziyor gibi gelebilir. Fakat hem içine attığımız karşım ve baharatlar farklı hem de biraz daha fazla pişiyor.
Tüm sıvılar et tarafından tamamen emilene kadar birkaç saat boyunca pişirilen sayısız bitki ve baharatla hazırlanan lezzetli bir Endonezya yemeğidir. Beef Rendang en iyi buharda pişirilmiş pirinç ve kızarmış soğan ve biber parçaları gibi çeşnilerle ile birlikte tüketilir.
Evet. Artık yavaş yavaş tarifimizi anlatmaya geçelim. Bu yazımızda sizlere Beef Rendang tarifi ve malzeme listesini aktaracağız. Eğer ki sofranızda farklı ülkeden farklı bir sahip yemek çeşidi görmek istiyorsanız mutlaka listenize bu tarifi de ekleyin.
Aşağıda ki bölümde Beef Rendang tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- 1,5 kg kol tarafından sığır eti
- 2 baş soğan
- 10 diş sarımsak
- 1/2 litre Hindistan cevizi sütü
- 2 tatlı kaşığı toz kişniş
- 1/2 tatlı kaşığı toz rezene
- 2 tatlı kaşığı toz kimyon
- 1/4 tatlı kaşığı dövülmüş karanfil
- 4 küçük acı kırmızı biber
- 1 sap limon-grass veya 4 ince dilim limon kabuğu
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 2 tatlı kaşığı esmer şeker
Hazırlanışı
1) İlk olarak etlerinizi küp küp olacak şekilde doğrayın.
2) Soğanları ve sarımsakları güzelce kabuklarını temizleyin. Daha sonra soğanları dörde bölün ve miksere atarak kremsi bir kıvama gelinceye kadar çekin. Gerekirse içine biraz su da ekleyebiliriz.
3) Hindistan cevizi sütünü bir tencereye koyun ve kaynatın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp süt yarı yarıya azalana kadar pişiriyoruz. Ancak sütün kaynayınca yanmamasına ve kararmamasına özen gösteriyoruz.
4) Yarıya inmiş süte kişniş, rezene, kimyon ve doğranmış karanfil ilave edin ve 1 dakika kadar çırpın.
6) Ardından eti içine dökün. Et karışımın rengini alana kadar 2 dakika daha pişirin.
7) Etler karışımın rengine geldikten sonra soğan ve sarımsak karışımı, doğranmış biber, limon kabuğu rendesi, şeker ve limon suyunu ekliyoruz.
8) Daha sonra kısık ateşte 2 saat yemeğin sosu koyulaşıp etler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
9) Yiyeceklerin tavaya yapışmaması için ara sıra karıştırın.
10) Ardından Hindistan cevizi yağı yiyeceklerin üzerine çıkana kadar yemeği pişirin. Yiyecekleri kuru ve kahverengi olana kadar ve yakmamaya dikkat ederek pişirin.
11) Yemeğiniz olduktan sonra isterseniz pilav ile birlikte servis edebilirsiniz. Endonezya da genel olarak pirinç ile birlikte servis edilmektedir.
AFİYET OLSUN..! 😉
