Renklisipariş.com
Yiyecek ve İçecek Tarifleri

Vareniki Tarifi

Vareniki kelime anlamı olarak haşlama anlamına gelen , Rus mantısı olan pelmeniden farklı olarak patates , mantar , soğan , tvorak ile hazırlanabileceği gibi aynı zamanda da elma , vişne , çilek gibi tatlı meyveler ile de hazırlanabilen , tatlısı da tuzlusu da komposta ile çok iyi giden bir Ukrayna Yemeği.

 Vareniki Tarifi

Vareniki öyle güzel bir hamur işidir ki , insanı üç öğün yerim üstüne de ara öğünlerde bile yerim diye insan vareniki tarifini akılda tutmaya kokar. Ancak tarifi basittir , geleneksel olan pelmeniye göre biz değişik olur , hamuru ikiye katlıdır. Daha önce böyle bir lezzet tatmadığınıza emin olabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun !

Vareniki Tarifi

Malzemeler

  • 40 gram sıvı yağ
  • 500 gram patates

İç Harcı İçin

  • 150 ml su
  • Tuz
  • Ekşi krema
  • Yarım yumurta
  • 350 gram buğday unu

 Vareniki Tarifi

Hamuru İçin

  • Ekşi krema
  • Bir çay kaşığı tuz
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • 100 gram kuru soğan

 Vareniki Tarifi

Vareniki Tarifi Nasıl Hazırlanır ?

  • 150 ml suyun yarısını doksan beş dereceye kadar ısıtın. Bir kap içerisinde unu eledikten sonra suyu katıp iyice karıştırın.
  • Bir kase içerisinde yumurtayı kırıp bir çay kaşığı tuz ekleyin. Oda sıcaklığında duran suyun kalanını da kase içerisine ekleyip karıştırın.
  • Yumurtalı karışımı hamurun içerisine katarak yoğurun. Hamur homojen bir hale gelinceye kadar karıştırın
  • Kulak memesi kıvamına gelince oda sıcaklığında otuz dakika kadar dinlendirin.
  • Patatesleri soyarak haşlayın.Haşlanan patatesleri ezerek elekten geçirin.
  • Soğanları ise sıvı yağda güzelce kavurun. Bir kısmını ayırdıktan sonra patatesin içerisine ekleyin.
  • Hamuru yaklaşık olarak 1,5 mm inceliğinde açın . Oluşan patatesli ve soğanlı karışımdan alarak ufak toplar yapın ve hamurun kenarlarından 3 cm kalana kadar koymaya devam edin.
  • Her haç topunun üzerini hamurla kapatarak kenarlarını bastırdıktan sonra varenikiyi özel şekline göre kesin. Kenarlarında kalan hamuru toplayarak beze yaptıktan sonra tekrar açarak vareniki yapmaya devam edin.
  • Büyük bir tencerenin içerisine su ve tuz ekleyerek kaynatın. Her varenikiyi tek tek atarak tencereye yapışmaması için dikkatlice haşlamalısınız.
  • Varenikiler haşlandıktan sonra delikli bir kaşık yardımı ile tencereden alarak suyunu süzün.
  • Servis tabağına koyduktan sonra üzeri için ayırdığınız kavrulmuş soğanları ekleyerek üzerine ekşi krema dökün.

Bu kadar basit vareniki tarifi , afiyet olsun !

 Vareniki Tarifi

Daha Lezzetli

Ekşi krema kullanmak yerine yoğurt ve sarımsak kullanarak basit bir sos hazırlayabilirsiniz.

Patates kullanmak yerine mantar isterseniz de kıyma kullanabilirsiniz.

En İyi Reklam Alanlarıyla, İşinizi Bir Adım Öne Çıkarın!

Etiketler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Kapalı