Bütün Lahana Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu) Lahana dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak sofralarda özel bir yere sahip. Fakat bu tarifimizde lahananın yapraklarını değil bütün olarak kullanacağız. Yumuşacık lahananın iç harçla buluştuğu bu eşsiz tat, özellikle davet sofralarında ve özel günlerde sıkça tercih ediliyor.
Pirinç, kıyma, kuş üzümü ve çeşitli baharatlarla hazırlanan iç harcı, dolmaya hem doyurucu hem de zengin bir aroma katar. Zeytinyağıyla pişirilen dolma, hafif ve lezzetli bir yemek arayanlar için harika bir seçenektir. Evde bütün lahana dolması hazırlamak, düşündüğünüz kadar zor değil. Doğru adımları takip ederek bu lezzeti kolayca yapabilirsiniz.
İlginizi çekebilir: Şalgam Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)
Tarifimizin detaylı anlatımı sayesinde, lahanayı nasıl hazırlayacağınızı ve iç harcı en lezzetli şekilde nasıl dolduracağınızı öğrenebilirsiniz. Sofranıza fark katmak ve misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, adım adım anlatılan tarifimizi mutlaka deneyin! Aynı zamanda diğer tarif içeriklerimiz için de ulaşmak için BU BAĞLANTIYA gidebileceğinizi de belirtmek isteriz.
Malzemeler
- 1 küçük veya orta boy lahana
- 400 g kıyma
- 2 soğan
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 su bardağı pirinç
- 1 kahve fincanı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım demet taze nane
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 2 dal taze reyhan veya fesleğen
İlginizi çekebilir: Kaburga Dolması (Sura) Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)
Hazırlanışı
1) Lahananın iç kısmını dikkatlice çıkarın ve temizleyin. Bu adım, dolmayı doldurmayı kolaylaştıracak.
2) Soğanları yemeklik doğrayın ve bir tavaya alın. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve dolmalık fıstıkları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar orta ateşte kavurun. Ocaktan aldıktan sonra soğuması için bekletin.
3) Pirinci ve kuş üzümlerini ayrı kaplarda sıcak suya koyun ve bir süre bekletin. Pirinci beklettikten sonra bol su ile yıkayın ve süzün.
4) Bir karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine kavrulmuş soğan ve dolmalık fıstıkları ekleyin. Tuz, baharat, kuş üzümü, salça ve pirinçleri de iave edin. Son olarak, ince kıyılmış yeşillikleri ilave edip tüm malzemeleri iyice karıştırın.
5) Hazırladığınız iç harcı, oyduğunuz lahananın içine doldurun. Kalan lahana yapraklarıyla üst kısmını kapatın. Tamamen örtmek isterseniz yaprakları yerleştirmeye devam edin.
6) Lahanayı büyük bir tencerenin içine ters çevirerek yerleştirin. Üzerine zeytinyağını gezdirin ve 2 su bardağı su ekleyin. İlk olarak yüksek ateşte 5 dakika pişirin. Ardından ateşi kısın ve lahananın iyice yumuşamasını bekleyin.
7) Lahana dolmasını dikkatlice servis tabağına alın. Sıcak olarak servis yapın ve afiyetle tüketin.
Afiyet Olsun!
Tarif Videosu
