Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu) Şehriyeli pirinç pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sade hem de etli yemeklerin yanında harika bir tamamlayıcıdır. Şehriyenin kavrulmasıyla elde edilen hafif fındıksı aroma, pilavın lezzetini zirveye taşır. Doğru su oranı ve pişirme tekniğiyle yapılan bu pilav, sofralarınızda her zaman beğeni toplar.
İlginizi çekebilir: Pirinç Pilavı Pişirmenin Püf Noktaları
Özellikle kuru fasulye ve et yemekleri ile harika giden şehriyeli pirinç pilavı yapmak istediğinizde ya da ailenizle keyifli bir akşam yemeği için ideal bir tercihtir. Şehriyeli pirinç pilavı, hem pratik hem de lezzetli olmasıyla her mutfakta yerini almalıdır.
Şehriyeli Pirinç Pilavı tarifini vermeye başlıyoruz. Diğer tariflerimiz için BURAYA gidebilirsiniz.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı arpa şehriye
- 3 su bardağı sıcak su (tavuk suyu)
- Tuz
Hazırlanışı
1) Pirinçleri bol suyla iyice yıkayın ve ılık tuzlu suda yaklaşık yarım saat bekletin.
2) Bu sürenin ardından tuzlu suyu süzün ve pirinçleri temiz suyla durulayarak tamamen süzülmesini sağlayın.
3) Bir pilav tenceresinde tereyağını eritin. Üzerine sıvı yağ ekleyin ve arpa şehriyeleri ilave edin.
4) Şehriyelerin rengi altın rengini alana kadar kavurun.
5) Süzülen pirinçleri tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
6) Sonrasında sıcak suyu ekleyin ve tuzu ilave edin.
7) Tencerenin kapağını kapatın. Yüksek ateşte fazla suyu çekene kadar pişirin, pirinçlerin üzerindeki suyun tamamen çekildiğinden emin olun. Daha sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin.
8) Pişirme süresi hakkında daha detaylı bilgilere yazının ilerleyen bölümlerinde ulaşabilirsiniz.
9) Ocaktan aldıktan sonra, üzerine bir havlu kağıt yerleştirin ve kapağını tekrar kapatın. Pilavın demlenmesini bekleyin.
10) Pilav demlendikten sonra güzelce karıştırın ve servis yapın.
Not: Pilavın su oranını 1’e 1,5 olarak ayarlayın. Yani 1 ölçü pirinç için, 1,5 ölçü su ekleyin. 1 su bardağı pirinç, 3-4 kişilik bir porsiyon için yeterlidir.
Afiyet Olsun!
