Tantuni, Mersin’e özgü olan bir yemektir. Lavaş ekmeği arasında sarılarak dürüm şekli verilir. Yanında ayran ile tüketildiği zaman oldukça lezzetli bir hal alan Tantuni, pek çok insan tarafından sevilerek tüketilmektedir.
İsterseniz kırmızı et, isterseniz de tavuk eti ile yapabilirsiniz. En güzeli tabii ki de kırmızı et ile yapılanıdır. Dürüm şeklinde lavaş ile yapılabildiği gibi somun ekmek ya da açık ekmek ile de yapılabilmektedir.
Geçtiğimiz günlerde MasterChef Türkiye yarışmasında yapılması ile birlikte bir kez daha gündeme geldi. Bu yazımızda sizlere Tantuni tarifi ve malzeme listesini paylaşacağız.
Aşağıda ki bölümde Tantuni tarifini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- 4 adet tandır lavaşı
- 400 gram dana kontrfile (ince doğranmış)
- Yarım çay bardağı pamuk yağı
- ¼ çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay bardağı su
- ¼ demet maydanoz (isteğe göre)
- 2 adet domates (isteğe göre)
- 1 adet soğan (isteğe göre)
Hazırlanışı
1) Etlerinizi varsa fazla yağını alın ve ince dilimler halinde kesin. Üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin ve suyunu çekene kadar kaynatın.
2) Bir wok veya tavayı ocakta iyice ısıtın. Tencereye pamuk yağı dökün ve pişmiş eti ekleyin. Pul biber ekleyip karıştırın. Suyu yavaş yavaş ekleyip suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
3) Pişen tantuniyi sandviç ekmeği veya lavaşın içine koyun. İsteğe göre doğranmış domates, soğan ve maydanoz ekleyin ve bu lezzetin tadını çıkarın
AFİYET OLSUN..!
Servis Önerisi
- Soğan salatası olmadan kıyılmış maydanoz ekleyerek tantuniyi servis edebilirsiniz.
İpuçları
- Pişirme sırasında tencereye ara sıra su ya da et suyu ilave edilmesinin amacı sacın ısısını kontrol etmek ve tantuniyi saracak olan ekmeğin yumuşamasını sağlamak için buhar sağlamaktır.
- Önceden dinlendirdiğiniz et kullanmayı tercih edebilir ve ikisinin arasına et suyu yerine az miktarda su ekleyerek ocağı yakabilirsiniz.
- Sac tava kullanmanız durumunda tantuniniz daha lezzetli olacaktır.
Tarif Videosu
