İşkembeli Nohut Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu) İşkembeli nohut, Türk mutfağının farklı lezzetlerinden bir tanesi olarak karşımıza çıkıyor. Özellikle kış aylarında sofraları ısıtan doyurucu bir yemektir. İşkembenin kendine has yumuşak dokusu, nohutun besleyiciliği ile bir araya geldiğinde ortaya mükemmel bir lezzet çıkıyor.
İlbinizi çekebilir: İşkembe Nasıl Temizlenir? 5 Püf Noktası Nedir?
Geleneksel tariflere sadık kalarak hazırlanan bu yemek, hem doyurucu hem de enerji veren bir içeriğe sahip. İyi pişmiş ve yumuşak işkembe ile nohutun harmanlanmasıyla oluşan bu lezzet, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
İşkembeli nohutun en güzel yanı, her kaşıkta yoğun bir lezzet patlaması yaşatması. Baharatlarla da zenginleştirilmiş bu tarif, sofralarınıza hem nostaljik bir dokunuş getirir hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Üstelik işkembenin protein ve vitamin açısından zengin oluşu, bu yemeği besleyici hale de getiriyor.
Lafı daha da falza uzatmadan hemen İşkembeli Nohut tarifini vermeye başlıyoruz. Diğer tariflerimiz için BURAYA gidebilirsiniz.
İlginizi çekebilir: İşkembe Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)
Malzemeler
-
900 gram işkembe (dana)
-
3 su bardağı haşlanmış nohut
-
3-4 su bardağı su (üzerini geçecek kadar)
-
1-2 adet soğan
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 silme tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
-
1 tutam kırmızı toz biber
-
1,5 yemek kaşığı domates salçası
Hazırlanışı
1) İşkembeyi önceden hazırlayıp güzelce yıkadıktan sonra düdüklü tencereye koyuyoruz.
2) İşkembelerin üzerine geçecek kadar su ekleyin ve ardından tuzunu ilave edin. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 40 dakika boyunca işkembeleri haşlayın.
3) 40 dakikanın ardından ocağı kapatın ve işkembelerin biraz soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, işkembeleri yarım parmak kalınlığında lokmalık olacak şekilde doğrayın.
4) Ayrı bir tencerede yağı ısıtın ve ince ince doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyin ve iyice kavurun.
5) Daha önce işkembeyi haşladığınız sudan bir miktar ekleyin. Ardından göz kararı biraz daha su ilave edin.
6) Su kaynadığında doğranmış işkembeleri ve haşlanmış nohutları tencereye ekleyin. Tuz ve baharatlarını da ekleyerek yemeği pişirmeye devam edin.
7) İşkembelerin iyice piştiğinden emin olduktan sonra ocağı kapatın. Yemeği güveç kaplarında servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
