Histamin Nedir?
Histamin, bağışıklık ve sindirim sistemlerinde rol oynayan bir nörotransmiterdir. Histamin, vücudu çevreden gelebilecek potansiyel tehditlerden korumak için çalışır; alerjenlere ve toksinlere karşı korumak için. Yabancı maddeler bağışıklık sistemimize girdiğinde kandaki histamin seviyeleri yükselir ve zararlı mikroorganizmalarla savaşır.
Histamin İntoleransı Nedir?
Bazı durumlarda kandaki histamin seviyeleri çok yüksektir. Vücut ürettiği histamini yeterince hızlı salmamaya başlar. Bu histamin intoleransına yol açabilir. Ancak bu intolerans, glüten intoleransı gibi bir histamin alerjisine işaret etmez. Sadece kandaki yüksek histamin seviyelerini gösterir.
Yüksek Histamin Neden Olur?
Bazı alerjiler, bağırsak florasındaki dengesizlikler, çölyak hastalığı, bazı ilaçların kullanımı, genetik yatkınlık, histamin içeriği yüksek bir diyet kanda yüksek histamine neden olabilir.
Yüksek Histamin Belirtileri Nelerdir?
Alerji benzeri semptomlar genellikle yüksek histamin seviyeleri ile ortaya çıkar. Ancak alerjilerden en büyük farkı kalıcı olması ve aniden ortaya çıkmamasıdır. Vücut bir alerjenle temas ettiğinde gerçek bir alerjik reaksiyon meydana gelir.
Histamin intoleransı, vücutta uzun bir süre boyunca histamin birikmesi nedeniyle yavaş yavaş gelişir. Yüksek histamin seviyelerini normalleştirmenin en etkili yolu, düşük histamin diyetidir.
Histamin Diyeti Nedir?
Düşük histamin diyetinin temel amacı, diyetin histamin seviyeleri üzerindeki etkisini en aza indirmektir. Ancak bu, sıfır histamin diyeti anlamına gelmez. Ortam histamin maruziyeti sıfırlanamaz. Yani amaç; bireyi, minimize etmektir.
- Uzun süre saklanmadan taze yenen yiyeceklerde histamin daha düşüktür.
- Olgunlaşma süreci gıdalardaki histamin düzeylerini artırır.
- Taze yiyecekleri buzdolabında saklamak yerine hemen dondurmak, histamini korumanın harika bir yoludur.
- Fermente gıdalar yüksek histamin içerir.
- İşlenmiş, paketlenmiş; koruyucu ve renklendirici içeren hemen hemen tüm gıdalar histamin açısından zengindir.
- Kalsiyum, C vitamini, D vitamini, magnezyum, çinko, kuersetin takviyeleri histamin düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir.
- Düşük histamin diyeti kısa sürelidir, ömür boyu sürmez; negatif semptomlar düzelene kadar devam eder. Bu kişiden kişiye değişmekle birlikte süre 1 hafta ile 1 ay arasındadır.
Histamin İçeriği Yüksek Gıdalar Nelerdir?
- Fermente gıdalar; turşu, kombu çayı, yoğurt,
- Peynir,
- Avokado,
- Kurutulmuş meyve,
- Nohut,
- Mercimek,
- Maya içeren herhangi bir yiyecek
- Sirke ve sirke içeren yiyecekler,
- Konserve,
- Kırmızı biber, tarçın, karanfil
- Domates,
- Brüksel lahanası,
- Ceviz,
- Çilek,
- Mandalina,
- Kivi,
- Ananas,
- Muz,
- Çikolata,
- Ispanak,
- Kabuklu deniz ürünleri,
- Alkol
- Enerji içeceği,
- Çeşitli çaylar.
Histamin intoleransınız olduğundan şüpheleniyorsanız, yapılacak en sağlıklı şey bir süre düşük histamin diyeti uygulamak ve kendinizi daha iyi hissedip hissetmediğinizi görmektir. Ek olarak, diyet nedeniyle semptomlarda azalma yaşıyorsanız, bir uzman yardımıyla histamin seviyenizin ana nedenini bulan ve ortadan kaldıran bir yaşam tarzı geliştirmeniz önerilir.
Histamin Diyeti İle İlgili Videolar
