Çıtır Kanat Tarifi, Nasıl Yapılır? Çıtır Kanat, özellikle fast food zincirlerinin vazgeçemediği bir lezzettir. Her zaman dışarıda yediğimiz o çıtır kanatları evde de yapmaya çalıştık fakat başarılı olamadık. Artık o zinciri kırma vakti geldi. Tıpkı dışarıda yediğiniz gibi bir çıtır kanat yapacağız.
Hazırladığımız tarifimiz yaklaşık olarak 5 kişiye yetecektir. Hazırlama süresi de ortalama olarak 30 dakika kadar. 1 porsiyonun kalori miktarı ise aşağı yukarı 844 kalori. Diğer besin değerleri ise şu şekilde;
1 porsiyon için;
- 38 gram protein
- 31 gram karbonhidrat
- 64 gram yağ
Evet. Artık yavaş yavaş tarifimizi anlatmaya geçelim. Bu yazımızda sizlere Çıtır Kanat tarifi ve malzeme listesini aktaracağız. Eğer ki sofranızda tıpkı dışarıda yediğiniz gibi bir çıtır kanat görmek istiyorsanız mutlaka listenize bu tarifi de ekleyin.
Malzemeler
- 1 kilogram tavuk kanadı
- 2 adet yumurta
Unlu kaplama harcı için:
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Mısır gevrekli kaplama harcı için:
- 1 su bardağı mısır gevreği
- Yarım çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı köri
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz
Tavukları kızartmak için:
- 2 su bardağı ayçiçek yağı
Hazırlanışı
1) Temizlenmiş tavuk kanatları önceden pişirmek için bol suda 10 dakika haşlayın.
2) Yumurtaları derin bir kapta çırpın. Un, mısır nişastası, tuz ve karabiberi karıştırdıktan sonra düz bir tabağa aktarın.
3) Mısır gevreklerini elinizle küçük parçalar halinde ezin. Tatlı kırmızı biber, köri, karabiber ve tuz ile birleştirin ve büyük bir kaseye koyun.
4) Kızartma yağını derin bir tavada ısıtın.
5) İlk olarak, su ile yıkadığımız tavukların suyunu tamamen boşaltın ve pişmiş tavuk kanatlarını un ve baharatlı karışıma bulayın.
6) Daha sonra çırpılmış yumurta sarısına batırın. Son olarak kanatları mısır gevrekli ve baharatlı karışımla tamamen kaplayın.
7) Üç katlı tavuk kanatlarını kızgın yağa koyun. Kahverengi rengi olana kadar kızartmaya devam edin.
8) Fırında patates ve sos seçiminizi de yaparak sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşarak tüketebilirsiniz.
AFİYET OLSUN..! 😉
Çıtır Kanat Tarifinin Püf Noktası
Tavuk kanatlarınızı ön haşlama yapmadan da direkt olarak kızartabilirsiniz.
Çıtır Kanat Tarifinin Pişirme Önerisi
Mısır gevreği ya da unla karışıma istediğiniz diğer baharatları ekleyebilirsiniz. Mısır gevreği yerine baharatlı cipsi de tercih edebilirsiniz. Kızartma işlemini de ister derin yağda isterseniz de fritözde yapabilirsiniz. Pişirme seçeneğini elinizdeki imkanlar doğrultusunda seçmeniz daha iyi olacaktır.
