Ceviz yaprağı, ceviz ağacına özgü bir yaprak türüdür. Yeşil ve ceviz yaprakları arasındaki temel fark, ikincisinin elle dokunulduğunda sert, pürüzsüz, kösele hissi vermesidir. Bunun nedeni ceviz yapraklarının neredeyse tamamen klorofil içermemesi ve dolayısıyla kahverengi bir renge sahip olmasıdır. Ceviz yaprağında da ölü orta damar görülmez.
Yaprağın özellikleri de çeşitler arasında farklılık gösterir, bazıları çok gümüşi yeşil yapraklara sahiptir ve diğerleri zamanla daha koyu kahverengi hale gelir. Bazı çeşitlerin farklı mevsimler için farklı yaprakları olabilir, çünkü bu bitkiler ilkbahar veya yaz aylarında filizlenebilir ve daha sonra sonbahar veya kış aylarında çiçek açabilir.
Ceviz ağacı, sonbahar ve kış aylarında bronz-kahverengiye dönen yeşil yapraklı, yaprak döken bir ağaçtır. Bu yapraklar yaklaşık 12 ila 24 santimetre uzunluğundadır. Yaprak dökmeyen çeşitler hariç, ağaçlar sonbaharda yapraklarını kaybetme eğilimindedir. Ceviz, eşit yayılım ile 20 ila 40 metre boyunda büyüyebilen büyük bir ağaçtır. Yaklaşık 200 yıllık tipik bir ömrü vardır. Ağaç, ılıman kışları ve nispeten kuru yazları olan bir iklim gerektirir, aksi takdirde fındık tam olarak gelişemez.
Ana ağacın kabuğu genellikle yeşil-gri renktedir ve dokuda pürüzsüz veya oldukça pürüzlü olabilir. Olgun ağaçlarda yüzeyinde çatlaklar olabilir.
Ceviz Yaprağı Faydaları Nelerdir?
Yapraklar yüksek protein ve C vitamini içeriği ile son derece besleyicidir. Bu yapraklar birçok mikro besin içerir. Ayrıca mineraller ve eser elementler, özellikle fosfor, potasyum ve demir açısından da zengindirler.
Ceviz yaprağı ekstresi, Doğu Akdeniz ülkelerinde besin takviyesi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Yapraklardan elde edilen bu özü tüketmenin temel amacı gut, kalp hastalığı, karaciğer sorunları, üreme bozuklukları veya genel yorgunluk gibi metabolizma bozukluklarını hafifletmektir. Kafein içermediğinden ve hiç tuz veya nişasta içermediğinden çok az yağ içerdiğinden, etkinliklerine müdahale etmeden diğer takviyelerle birlikte alınabilir.
Sindirim desteğine ek olarak, kardiyovasküler hastalıklar için bir anti-inflamatuar ajan olarak kullanılmıştır. Ceviz yaprağı ekstresi de geleneksel ilaçlarda kullanılmaktadır. Yaprakları ve yemiş posası, romatizma ve artrite karşı bir çare olarak kullanılırken, yapraklar ayrıca cilt enfeksiyonları, cilt akarları ve yaralarda harici olarak kullanılmıştır.
Ceviz yaprağı ekstresinin yutulmasının bilinen hiçbir yan etkisi yoktur, ancak bazı kişilerde cevize karşı alerjik reaksiyonlar olabilir. Ceviz yaprağı ekstresi, az miktarda bulunan E vitamini nedeniyle hamilelik sırasında dikkatli bir şekilde alınmalıdır.
Yapraklar çay olarak kullanılmak üzere ağaçlardan toplanabilir veya daha sonra kullanılmak üzere kurutulabilir. Güneşte kurutulurlar ve yağmurdan, nemden ve çiyden korunmaları gerekir. Yaprakları ileride kullanmak üzere korumak için, kuruduktan sonra hava geçirmez kaplarda saklanması önemlidir. Bu yaprakların evcil hayvanlardan ve çocuklardan uzak tutulması da tavsiye edilir.
Hazırlama yöntemleri ülkeler arasında farklılık gösterir. Örneğin, Arnavutluk’ta ceviz yaprağının çay olarak kullanılması en yaygın olanıdır. Islak veya taze yapraklar ya doğrudan tüketilebilir ya da kaynar su ile infüzyon olarak kullanılmadan önce ezilerek macun haline getirilebilir; bu işlem, yaprakların basit bir şekilde tüketilmesinden daha fazla tıbbi özellik çıkaracaktır. Ceviz yaprakları ayrıca grip semptomlarını ve soğuk algınlığını tedavi etmek için Arnavut halk hekimliği müstahzarlarının bir bileşenidir. Yapraklar ayrıca parazitlerin neden olduğu döküntüleri ve enfeksiyonları tedavi etmek için harici olarak uygulanır.
Ceviz yaprağı ekstreleri birçok şekilde yapılabilir, ancak en yaygın olanı yaprakları soğuk suda bekletmek, ardından elde edilen sıvıyı almak ve bir filtreden geçirmektir. Bu sıvı, ekstraksiyon süresine bağlı olarak değişen bir tada sahip, berrak, yağlı ve acı tadı olan bir ekstrakt verecektir. Bir şirket, bu filtreleme yöntemiyle ceviz yaprağından kolayca %80 veya daha fazla özüt elde edebileceğinizi iddia ediyor. Ayrıca, bazı şirketlerin üretim sırasında çok fazla alkol ekledikleri ve bunun sonucunda yavaş etkili bir ilaçtan “saf zehir”e kadar her şeyin ortaya çıktığı tespit edilmiştir.
Cevizin Anatomisi ve Ceviz Yapraklarının Kimyasal Bileşimi
Ceviz yaprağı ekstresi birkaç klinik çalışmada incelenmiştir. Al-Abdulaziz ve arkadaşlarının yaptığı çalışmada, şiddetli yağlı karaciğeri olan bir grup hasta, farklı dozlarda ceviz yaprağı aldı. Sonuçlar, kontrol grubu ile tedavi edilen grup arasında karaciğer fonksiyonları açısından anlamlı bir fark olmadığını gösterdi.
Bununla birlikte, ceviz ile tedavi edilenlerin kan lipid profilinde, olmayanlara göre bazı farklılıklar vardı. Bu, cevizlerin karaciğer fonksiyonunu iyileştirebileceğini (örneğin yağ birikimini azaltarak) göstermektedir. Ahunbay ve arkadaşları tarafından yapılan bir çalışmada, ceviz yaprağı ekstraktının kardiyovasküler hastalıklar üzerindeki etkileri incelenmiştir.
Bu çalışma, 160 mg ceviz yaprağı ekstresi alanların, kontrol grubuna kıyasla kolesterol, ürik asit ve fibrinojen düzeylerinde azalma ile birlikte trombosit agregasyonunun azaldığını gösterdi. Bu, tedavinin kan damarı duvarlarını stabilize ettiğini ve esnekliği arttırdığını gösterdiği için önemliydi. Çalışma ayrıca, tedavi gören hastaların düşük kan basıncı ve kalp atış hızı nedeniyle tedaviden daha az rahatsızlık duyduklarını gösterdi.
Ceviz yaprağının hamilelik sırasında tüketilmesinin güvenli olduğuna inanılır ve bu nedenle hamile kadınlarda sabah bulantısının bazı semptomlarını hafifletmek için kullanılabilir. Bununla birlikte, bir ön çalışma, E vitamininin yüksek dozlarda doğum kusurlarına neden olabileceğini düşündüren kanıtlar bulunduğundan, hamile kadınların erken hamilelik döneminde ceviz yaprağı tüketmemeleri önemlidir.
Hamile kadınların besin alımlarını diyet gereksinimlerinin yanı sıra genel sağlıkları ile ilgili olarak izlemeleri de önemlidir (çok miktarda ceviz yaprağı tüketmekten kaçınmalıdırlar). Yaprakları ayrıca bazıları tarafından ağrıyı azaltmak için bir çare olarak doğum sırasında harici olarak kullanılır.
İlgili Videolar
