Belen Tava Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu).. Belen tava, Hatay mutfağının sevilen yöresel yemeklerinden biridir. Özellikle et yemeklerini sevenlerin beğeneceği bu tarif, kuzu eti, domates, biber, soğan ve sarımsağın bir araya gelmesiyle hazırlanır. Malzemelerin fırında birlikte pişmesi sayesinde et, sebzelerin aromasını içine çeker ve oldukça lezzetli bir sonuç ortaya çıkar. Belen tava, hazırlanışı kolay olmasına rağmen sofrada oldukça gösterişli duran yemeklerden biridir. Yanında pilav, lavaş veya taze ekmekle servis edilebilir. Özellikle kalabalık aile sofralarında sıcak olarak servis edildiğinde çok daha güzel olur.
Peki, belen tava nasıl yapılır? İşte adım adım belen tava tarifi ve gerekli malzemeler.
Belen Tava İçin Malzemeler
- 500 gram kuzu kuşbaşı et
- 2 adet domates
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 6-7 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı su
İlginizi Çekebilir: Arap Tava Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)
Belen Tava Nasıl Yapılır?
1- Öncelikle kuzu etlerini küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın. Etlerin çok büyük olmaması, sebzelerle birlikte daha dengeli pişmesini sağlar. Etiniz hazırsa doğrama işlemini kısa sürede tamamlayabilirsiniz.
2- Domatesleri yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil biberleri ve kapya biberi de küçük parçalar halinde kesin. Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve sarımsakların kabuklarını soyun.
3- Geniş bir karıştırma kabına kuzu etlerini alın. Üzerine doğradığınız domates, biber, soğan ve sarımsakları ekleyin. Malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
4- Hazırladığınız karışımın üzerine tuz, pul biber, karabiber ve toz kırmızı biberi ilave edin. Sıvı yağı da ekledikten sonra bütün malzemeleri güzelce harmanlayın.
5- Karışımı geniş bir fırın tepsisine veya fırına dayanıklı bir kaba aktarın. Malzemeleri tepsiye çok kalın bir tabaka oluşturmayacak şekilde yayın. Böylece etlerin ve sebzelerin daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz.
6- Tereyağını küçük parçalar halinde yemeğin üzerine dağıtın. Ardından yarım çay bardağı suyu tepsinin kenarından yavaşça ekleyin. Fazla su kullanmamaya dikkat edin; domatesler de pişerken suyunu bırakacaktır.
İlginizi Çekebilir: Kalamar Tava Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)
7- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Etlerin yumuşaması ve sebzelerin tamamen pişmesi yemeğin hazır olduğunu gösterir. Etin cinsine ve kuşbaşıların büyüklüğüne göre pişirme süresi biraz değişebilir.
8- Belen tava piştikten sonra birkaç dakika dinlendirin. Daha sonra sıcak olarak servis edin. Dilerseniz servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Yanında lavaş, bulgur pilavı veya mevsim salatası ile servis ederek doyurucu bir sofra hazırlayabilirsiniz.
Belen tava; lavaş, pilav, bulgur pilavı veya mevsim salatası eşliğinde servis edilebilir. Özellikle sıcak ekmekle birlikte servis edildiğinde tepside oluşan lezzetli sosu değerlendirmek mümkün olur.
İlginizi Çekebilir: Keskin Tava Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)
Belen Tava Tarif Videosu
Belen tava tarifinin videolu anlatımını izleyerek yemeğin hazırlanışını adım adım takip edebilirsiniz. Videoda etlerin ve sebzelerin nasıl doğranacağını, malzemelerin nasıl harmanlanacağını ve fırında hangi aşamalardan geçeceğini daha kolay görebilirsiniz. Özellikle yöresel yemekleri ilk kez hazırlayanlar için videolu anlatım, uygulama sırasında oldukça yardımcı olacaktır.
Afiyet olsun..
Kaynak: 1
