Ay Çöreği Tarifi, Nasıl Yapılır? Ay Çöreği, unlu mamul severlerin bayıldığı bir hamur işidir. Kuru üzüm tanesi, fındık kırıkları, kakao kırıntıları, kuru meyve parçaları ve tarçın gibi ürünler kullanılarak yapılan iç harç ile bu lezzete bayılacaksınız.
MasterChef Türkiye isimli yemek programın geçtiğimiz günlerde unlu mamuller yarışması yapıldı. Bu unlu mamul lezzetleri arasında Ay Çöreği de vardı. Bu bölümü izleyen pek çok insan da bu hamur işi lezzetinin yapılışını merak etti ve hemen araştırmaya koyuldu. Biz de bu yazımızda sizlere Ay Çöreği tarifi ve malzeme listesini aktaracağız.
Aşağıda ki bölümde Ay Çöreği tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
Hamuru için:
- 50 gram tereyağı
- 3yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 3 yemek kaşığı süt
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım tatlı kaşığı kuru maya
- 1,5 su bardağı un
İç harcı için:
- 3 dilim kakaolu kek
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
- Yarım çay bardağı kuru üzüm
- Yarım çay bardağı ince çekilmiş fındık içi
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı süt
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 2 yemek kaşığı file Antep fıstığı
- 1 tatlı kaşığı susam
Hazırlanışı
1) Kuru maya ve sütü küçük bir kapta oda sıcaklığında karıştırdıktan sonra mayanın aktifleşmesi için bir süre dinlenmeye bırakın.
2) Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ekleyin ve kremsi olana kadar karıştırın. Ayçiçek yağı, yumurta sarısı ve maya karışımını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
3) Elediğiniz unu azar azar ilave edin. Tüm malzemeleri birbirine karışana kadar karıştırın. Hamurun üzerini temiz bir mutfak bezi ile örttükten sonra 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.
4) Ay çöreğinin iç harcı için; kakao dilimli keki ufalayıp küçük bir kaseye alın.
5) Sütle ıslattıktan sonra kakao, şeker, öğütülmüş iç fındık, kuru üzüm, limon kabuğu rendesi ve tarçın ekleyip iyice karıştırın.
6) Hazırlanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Hafifçe unlanmış mutfak tezgahında hamuru uzunlamasına açın.
7) Kakaolu harcı, elinizle sıkın ve hamurun ortasına uzunlamasına koyun. Hamurun kenarını ortasına doğru çekin ve rulo şeklinde sarın. Uçlarını kapattıktan sonra kıvırıp ay şekli verin.
8) Üzerine pekmez ile birlikte karıştırılmış yumurta sarısı sürün. Desen oluşturmak için çatalın arkasını kullanın. File Antep fıstığı ve susam serptikten sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
9) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıp hafif kabarana kadar pişirin.
ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN..! 😉
Ay Çöreği Kaç Kalori?
100 gram ay çöreği yaklaşık olarak 346 kaloridir.
Tarif Videosu
