Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu) Zeytinyağlı Barbunya Pilaki, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir ve özellikle Akdeniz mutfağının zarif tatlarını yansıtır. Barbunya fasulyesinin zeytinyağı ve taze sebzelerle pişirilmesiyle hazırlanan bu nefis yemek, hem besleyici hem de hafif bir seçenektir.
İlginizi çekebilir: Zeytinyağlı Enginar Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)
Yüksek lif içeriği ve düşük yağ oranı ile sağlıklı bir alternatif sunan Zeytinyağlı Barbunya Pilaki, öğünlerinize lezzet katarken aynı zamanda vücut için faydalı bir besin kaynağıdır. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edildiğinde, hafif ve ferahlatıcı bir tat sunar. Hem görsel hem de damak zevkinizi tatmin edecek bu yemek, hem günlük öğünler hem de özel davetler için ideal bir tercihtir.
Aşağıda Zeytinyağlı Barbunya Pilaki tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarmaya malzeme listesi ile başlıyoruz. Bu bağlantıya tıklayarak daha önce sizler için eklemiş olduğumuz çok sayıda tarif içeriklerimize ulaşabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gram taze barbunya
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 adet domates
- 2-3 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
Hazırlanışı
1) İlk adım olarak, barbunyaları bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Barbunyaları 10 dakika kaynatın, ardından suyu süzün. Barbunyaların pişmesi yeterli, dağılmalarına izin vermeyin.
2) Başka bir tencerede, soğanları yemeklik doğrayın ve yarım su bardağı su ile pişirmeye başlayın. Soğanlar yumuşadığında, zeytinyağını ekleyin. Ardından, salçayı ve doğranmış domatesi ilave edin. Patatesleri küp küp, havuçları ince halkalar halinde ve sarımsakları ince ince doğrayarak tencereye ekleyin.
3) 2 dakika kadar yağda kavurduktan sonra şeker, tuz ve 1 su bardağı kaynar suyu ekleyin. Patatesler ve havuçlar yumuşayana kadar 10 dakika pişirin.
4) Sonrasında barbunyaları ekleyin ve suyun miktarını kontrol edin. Eğer suyu azalmışsa, bir miktar daha kaynar su ekleyebilirsiniz.
5) Patatesler ve havuçlar pişene kadar tencerenin kapağını kapalı tutun ve kısık ateşte kaynatın. Suyunu kontrol etmeyi unutmayın, tencerenin tabanının tutmaması için.
6) Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve soğuyunca servis edin. Servis etmeden önce üzerine maydonoz serpmeyi unutmayın
Afiyet Olsun!
