Hamsi Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır? Denizden sofralarımıza gelen lezzetli bir hediye olan hamsi, zengin omega-3 yağ asitleri ve benzersiz tadıyla sofralarımıza sağlık ve lezzet katıyor. Hamsinin bu kez farklı bir lezzetle buluştuğu bir tarif ise hiç şüphesiz hamsi böreği. Deniz mahsullerinin eşsiz lezzetini, ince hamurun kıtır dokusu ile birleştiren bu tarif, hem göz dolduran bir sunum hem de damakları şenlendiren bir lezzet vadeder.
Hamsi böreği, her lokmasıyla Karadeniz’in tuzlu esintisini ve hamurunun arasında gizlenmiş hamsi inceliğini hissettiren bir şölen sunuyor sofralarımıza. Bu nefis tarifle, denizden sofralarımıza ulaşan hamsiyi yeni bir boyuta taşıyarak, geleneksel Türk mutfağının muazzam bir lezzetiyle tanışmaya hazır mısınız?
Hamsi Böreği tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarmaya malzeme listesi ile başlıyoruz. BURADAKİ bağlantıya tıklayarak daha önce sizler için eklemiş olduğumuz çok sayıda tarif içeriklerimize ulaşabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 kg hamsi
- 3 su bardağı pirinç
- 3 adet soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay bardağı kuş üzümü
- 1 çay bardağı fıstık
- 1 çay bardağı mısır unu
- Maydanoz
- Yarım limon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Su
Hazırlanışı
1) Bir gün boyunca suda beklettiğiniz hamsileri, kılçıklarını çıkarın ve temizleyin.
2) Yağda nazikçe kavrulan ince doğranmış soğanlar, ardından eklenen fıstıklarla birlikte kısık ateşte özenle kavrulmaya devam eder.
3) Fıstıkların renk değiştirdiği noktada, sıcak suda bekletilmiş üzümler eklenir ve hemen ardından pirinçler katılır. Yarım limonun suyu sıkılarak, karabiber, kırmızı toz biber ve az miktarda tuz eklenir.
4) Pirinçlerin üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir. Buna ek olarak, bir miktar daha tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker ilave edilerek karışım pişirilmeye bırakılır.
5) Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, tencere ve kapağı arasına bir bez yerleştirilir ve pilav dinlendirilir. Dinlenen pilavın üzerine kıyılmış maydanoz eklenir ve nazikçe karıştırılır.
6) Tava hafifçe yağlanır ve ısıtılır. Hamsiler, sadece sırtları mısır ununa batırılarak, kuyruk kısımları yukarı gelecek şekilde aralıklar bırakılmadan tavaya dökülür.
7) Üzerlerine hazırlanan harç dökülerek eşit bir şekilde yayılır. Alt üst edilerek mükemmel bir pişirme sağlanır. Artık servis ederek bu lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
