Gıda Zehirlenmesi Nedir?
Tavuk Zehirlenmesi çok ciddi bir gıda zehirlenmesidir. Gıda zehirlenmesi en basit tabirle yediğimiz besinlerden bakteri, virüs, parazit vb. çeşitli faktörlerin yol açtığı bir hastalıktır. Lekeli gıda diyebileceğimiz, yani hastalık oluşturabilecek faktörlerle kontamine veya kontamine olan bu gıdaları yediğimiz zaman bu gıdalar vücudumuzda toksin etkisi yapmaktadır. Bu nedenle mide bulantısından kusmaya, mide bulantısından ishale kadar birçok sorunu beraberinde getirir.
Gıda zehirlenmesinin nedenine bağlı olarak, gıda zehirlenmesi yemekten yaklaşık 30 dakika sonra ortaya çıkabilir veya zehirlenmenin türüne bağlı olarak birkaç hafta sürebilir. Gıda zehirlenmesi kimi zaman tehlikeli durum olmasa da tavuk zehirlenmesi bu kadar hafif değildir. Gıda zehirlenmelerinde durum mide yakamaya kadar gidebileceği gibi, tavuk zehirlenmelerinde ölümle sonuçlanabilir.
Tavuk Zehirlenmesi Nedir?
Tavuk, çok sevilen et ürünlerinden biridir. Düzenli olarak tavuk yemeyi sevenlerdenseniz elbette dikkat etmeniz gereken önemli bir durum var. Tavuk zehirlenmesidir. Tavuk zehirlenmesi, diğer gıda zehirlenmelerine benzemeyeceği gibi çoğu zaman tehlikeli bir durumdur.
Tavuk zehirlenmesi her türlü gıda zehirlenmesi içinde en tehlikeli olanıdır ve Salmonella tarafından da dikkate alınması gereken çok önemli bir sağlık sorunudur. Bu nedenle tavuk zehirlenmesinin nedenleri, tavuk zehirlenmesinin belirtileri nelerdir, tavuk zehirlenmesinin faydaları nelerdir ve tavuk zehirlenmesi nasıl geçer gibi soruların cevapları çok önemlidir.
Tavuk Zehirlenmesi Neden Olur?
Tavuk zehirlenmesi, tavuğun doğru koşullarda tutulmaması, düzgün pişirilmemesi ve doğru zamanda yenmemesi nedeniyle oluşabilen ve çok ciddi sonuçları olabilen çok önemli bir sağlık sorunudur. Tavuk zehirlenmesinin başlıca nedenleri kısaca şu şekilde özetlenebilir:
• Satın aldığınız tavuğu eve gelene kadar ısıya maruz bırakmayın.
• Dondurulmuş tavuk uygun koşullarda çözülmelidir.
• Çözülmüş tavuğu tekrar dondurup, çözmeyin.
• Farklı yiyecekleri kesmek için çiğ tavuk bıçağı veya kesme tahtası kullanın.
• Tavuğu pişirmeden önce yıkayın.
• Tavuğun ömrü erken dolar.
• Tavuk doğru sıcaklıkta pişmemiştir.
• Tavuk yeterince pişmemiştir.
• Çiğ tavuk suyunun farklı gıdalarla teması zararlıdır.
• Pişmiş tavuğu hemen yemelisiniz. Tekrar ısıtmamalısınız.
Tavuk Zehirlenmesinin Belirtileri Nelerdir?
Tavuk zehirlenmesinin nedenini bilmek ve böyle bir sorunla karşılaşmak, tavuk zehirlenmesini nasıl anlamalı sorusunun cevabını bulmanın zamanı geldi. Belirtilerin hepsinin bir arada olması gerekmemekle birlikte, bir veya daha fazlasının olması da tavuk zehirlenmesi olduğunu göstermez. Tavuk zehirlenmesinin en yaygın belirtileri şunlardır:
- Karın Ağrısı
- Mide Bulantısı
- Karın Krampları
- Kusma
- İshal
- Ateş
- Anoreksiya
- Baş Ağrısı
Ayrıca kritik hastalarda oluşabilecek aşağıdaki semptomların da farkında olmalısınız:
- Şiddetli ve/veya uzun süreli ishal,
- Süreli kuruyan ağız,
- Görme bozukluğu,
- Konuşma engelleri,
- Yüksek ateş,
- İdrarda kan görmek
Tavuk Zehirlenmesi Riski Nasıl Azaltılır?
Tavuk zehirlenmesi olduğunuzu düşünüyorsanız, özellikle birden fazla kişi aynı tavuk yemeğini yerken yukarıdaki belirtileri yaşıyorsa hemen doktorunuza başvurmalı ve doktorunuzun sizin için uygun olduğunu düşündüğü tedaviye başlamalısınız.
Tavuk zehirlenmesi ciddi sonuçlara yol açabileceğinden, ölüme yol açabileceğinden, asla doğal bir çözüm aramak için zaman kaybetmeyin. Tavuk zehirlenmesi riskini en aza indirmek ve kendinizi tavuk zehirlenmesinin yan etkilerinden korumak için aşağıdaki adımları atmalısınız:
- Tavuk ellenirken eller iyice temizlenmelidir.
- Tavuk kullanılan tüm tariflerin iyi pişmesine ve etin çiğ kalmamasına dikkat etmelisiniz.
- Dondurulmuş tavuğu oda sıcaklığında değil buzdolabında çözdürmelisiniz.
- Çözülmüş tavuğu asla tekrar dondurmayın.
- Buzdolabındaki tavuğun başka yiyeceklerle temas etmemesine dikkat etmelisiniz.
- Çiğ tavuk kesmek için kullanılan bıçaklar ve kesme tahtaları iyice sterilize edilmeli ve diğer yiyecekleri kesmek için kullanılmamalıdır.
- Pişmiş ve çiğ tavukları asla yan yana koymayınız.
- Tavuk çok uzun süre saklanmamalı ve satın alındıktan sonra en kısa sürede tüketilmelidir.
Tavuk Zehirlenmesi Yaşadıktan Sonra Ne Yapılmalıdır?
- Tavuk zehirlenmesi olduğunu düşünüyorsanız sıvı alımınızı artırmalı ve küçük yudumlarda bol su içmelisiniz.
- Zehirlenme sonrası midenin fazla yorulmamasına dikkat edin ve doktorunuzun tavsiyelerine uyun ve 1 hafta kadar hafif bir diyet uygulayın.
- Midenize iyi gelen nane, papatya, zencefil vb. çaylardan destek alabilirsiniz. Çaylar genelde karın ağrısına iyi gelir.
Bu önerilerin hepsini günlük yaşamınızda göz önünde bulundurabilirsiniz ancak yukarıdaki uyarıyı tekrar edelim. Bunlarla beraber öncelik olarak doktora başvuru yapmak gerekmektedir. Doktora gitmeden evde yapılan tedaviler, tavuk zehirlenmesinde çözüm getirmemekle birlikte daha tehlikeli durumlara da yol açabilir.
Tavuk Zehirlenmesi İle İlgili Videolar
