Sultan Sarması Tarifi, Nasıl Yapılır? Sultan Sarması, oldukça pratik ve hafif olan bir tatlıdır. Serinletici olma özelliği sebebi ile genellikle ramazan aylarında tercih edilir. Hindistan cevizi ve kakaonun birleşimi ile ortaya çıkan bu tatlı, hafif bir tatlı olduğu için kısa zaman içerisinde tüketilir.
Sultan sarması tatlısı, Saray Sarması olarak da bilinir. Geçtiğimiz günlerde MasterChef Türkiye adlı yemek yarışması programına aileler geldi. Yarışmacılar ailelerine mercimek çorbası, musakka–pilav ve sultan sarması yaptı. Her yarışmacının aile yemekleri gözleri kapalı şekilde tattı ve bir tanesini seçti.
Bu yemekler arasında en çok dikkat çeken sultan sarması tatlısı idi. Programı izleyen pek çok kişi de bu tatlının tarifini merak etti. Biz de bu yazımızda sizlere Sultan Sarması tarifi ve malzeme listesini paylaşacağız.
Aşağıda ki bölümde Sultan Sarması tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
Muhallebisi için;
- Süt
- Un
- Şeker
- Kakao
- Nişasta
- Şekerli vanilin
- Tereyağı
Kreması için;
- Çırpılmış krema
Altına sermek için;
- Toz Hindistan cevizi
Arasına serpmek için;
- Toz Antep fıstığı
NOT: Biz tarifimizde krem şanti ile yaptık. Siz isteğinize göre kakao ya da diğer çeşitte puding kullanabilirsiniz.
Hazırlanışı
1) Bir tencerede un, şeker ve kakaoyu karıştırın. Sütü yavaş yavaş ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
2) Karışım koyulaşıp köpürmeye başlar. Bu esnada karışıma tereyağını ekleyin ve ardından tekrar karıştırın.
3) Kıvam alıp pişen muhallebiyi ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
4) Hindistan cevizini fırın tepsisine yayın.
5) Hindistan cevizinin üzerine muhallebiyi güzelce yayın.
6) 1 gün boyunca buzdolabında bekleterek soğutun.
7) 1 gün beklemiş olan muhallebiyi 8 eşit parçaya böldükten sonra krem şantiyi tüm yüzeye yayın.
8) Bir spatula kullanarak dikdörtgen bloğu yavaşça yuvarlayın.
9) İsteğinize göre üzerine fıstık serpin.
ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN..! 😉
Sultan Sarması Püf Noktaları
- Sultan Sarması yapılırken elde edilen muhallebi pürüzsüz bir kıvamda olmalıdır.
- Muhallebinizi büyük bir fırın tepsisine dökmelisiniz. Eğer tepsiniz küçük ise puding kalın olacak ve sarıldığında kırılacaktır. Küçük tepsi kullandıysanız muhallebi miktarını azaltın.
- Krem şantiyi muhallebi sıcak iken dökerseniz krem şanti erir. Bu yüzden soğutmayı unutmayın.
- Muhallebiyi sarmadan önce bir gün buzdolabında bekletirseniz sarmanız daha kolay olur.
Sultan Sarması Kaç Kalori?
1 Porsiyon sultan sarması yaklaşık olarak 244 kaloridir.
Tarif Videosu
https://www.youtube.com/watch?v=_XZ1r7IHtjo
