Sac Tava, et yemeklerini seven kişilerin kesinlikle vazgeçemeyeceği bir yemektir. Sac kavurma olarak da bilinmektedir. İsmin başında yer alan Sac kelimesi, yemeğin pişirildiği derin tavayı temsil eder.
İster dana eti ile isterseniz de kuzu eti ile hazırlayabileceğiniz bu yemeğin yanına en güzel giden şey pirinç pilavıdır. Aşağıda yer alan malzemeleri hazırladıysanız sac tava tarifini anlatmaya başlayalım.
Aşağıda ki bölümde Sac Tava tarifini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- 400 gram dana eti (kuşbaşı)
- 4 adet domates
- 50 gram kuyruk yağı (isteğe göre)
- 1 adet kuru soğan
- 4 adet sivri biber (renkli biber de olur)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1.5 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
1) İlk önce domateslerinizin kabuklarını soyun ve küp şekilde doğrayın.
2) Soğanları ve sivri biberleri yemeklik olarak doğrayın. Sarımsakları da ince ince kıyın.
3) Sac tavanızı ocakta ısıtın. Daha sonra içerisine sıvı yağ ve soğanları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
4) Daha sonra biberleri de ekleyin ve yine kavurun.
5) 2 dakika kadar sonra kuyruk yağı ve kuşbaşı etlerinizi ilave edin. Etler suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
6) Etler suyunu iyice çekince baharatları ve sarımsakları ekleyerek 3 dakika kadar pişirin.
7) Ardından küp şekilde doğradığınız domatesleri de ilave edin ve 5 dakika kadar pişirmeye devam edin.
8) 5 dakika geçtikten sonra ocağın altını kısın ve 10 dakika kadar da kısık ateşte pişirin.
9) Daha sonra hazırlamış olduğunuz saç tavayı sıcak bir şekilde pirinç pilavı ile birlikte servis edin.
AFİYET OLSUN..!
İpuçları
- Eğer ki sac tavanız yok ise yanmaz – yapışmaz tava da kullanabilirsiniz.
- Domateslerin kabuklarını mutlaka soyun.
- Saç tavanın özelliği etlerin küçük olmasıdır.
- İster yeşil biber isterseniz de kırmızı biber kullanabilirsiniz.
