Parmesan peynirini genelde makarnalarda, pizzalarda kullanıyor olsak da kurabiyenin içinde de lezzetini bir o kadar göstereceğinden şüpheniz olmasın. Yoğun lezzeti, kıvamı ve akıcılığıyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olacağı kesin. Bugün Masterchef yarışmasında yapılacak olan Parmesanlı Kurabiye tarifini sizlerle detaylı olarak paylaşıyoruz. Yaklaşık 431 kaloriye denk gelen parmesan peyniri sert ve soluk sarı renklidir. İnek sütünden üretilmesi onu sağlıklı kılan etmenlerden birisidir. 12-36 boyunca olgunlaşması beklenen peynir, İtalyan peyniri olarak bilinir.
Aşağıda ki bölümde Parmesanlı Tuzlu Kurabiye Tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz. Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- 1 paket margarin veya tereyağı (Oda sıcaklığında olmalıdır)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı parmasen peyniri
- 1 çay kaşığı anason
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta sarısı (Üzerine sürmek için kullanacağız)
- 2,5 su bardağı un (Kıvama göre miktarda değişiklik yapabilirsiniz)
Hazırlanışı
1– Öncelikle fırınımızı 170 derece sıcaklığa getiriyoruz.
2– Unu geniş bir kaba eleyerek ekliyoruz.
3– Tereyağı veya margarini,1 adet yumurtayı, 1 paket kabartma tozunu, 2 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı anasonu ve yarım su bardağı sıvı yağı ilave edip, güzelce yoğuruyoruz.
4– Hamurun kıvamının kulak memesi şeklinde olması gerekiyor. Bu yüzden unun miktarında değişiklik yapabilirsiniz.
5– Üzerine toz halinde olan parmesan peynirlerini de ekliyoruz.
6– Peynirler hamurla karışana kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
7– Hamurun dinlenmesi için üzerini streç film veya tülbent yardımıyla kapatıp buzdolabında 20-30 dakika dinlendiriyoruz.
8– Dinlenen hamuru 20-30 dakika sonra çıkarıp ceviz büyüklüğünde bezeler haline getiriyoruz. Bütün hamuru aynı şekilde yapıyoruz.
9– Yağlı fırın kağıdı serdiğimiz veya yağladığımız fırın tepsisine yuvarladığımız hamurların üzerine bastırarak yerleştiriyoruz.
10– Üzerlerine sarısını ayırdığımız yumurtaları sürüyoruz. İsterseniz anason taneleri de ekleyebilirsiniz.
11– Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 10 dakika içerisinde hazır olacaktır. Üzerleri kızarana kadar pişmesi gerekmektedir.
Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun..
PÜF NOKTALAR:
- Fırında fansız kısmı kullanmanız kurabiye, kek veya unlu ürünlerde daha doğru olacaktır. Hamurun nemlenmesini engelleyip lezzetini arttıracaktır.
- Fırının orta kısmını kullanıp, dereceyi de ortaya göre ayarlamanız gerekmektedir.
- Çay ile servis edilmesi lezzetini iki kat arttıracaktır.
- 2.5 su bardağı un koyacağımız Parmesanlı kurabiyelerde, kıvamı oturana kadar un eklemeniz doğrusudur. Kıvamı kulak memesi gibi olana kadar un eklemeye devam etmelisiniz. Unu elemeden eklemeniz topaklanmalara sebep olur.
Tarif Videosu
