Osmanlı mutfağının en özel yemeklerinden bir tanesi de soğanlama yemeğidir. Günümüzde farklı bölgelerde farklı çeşitlerde yapılmaktadır. Biz sizlere bu yazımızda orijinaline en yakın olan versiyonundan bahsedeceğiz. Aksaray taraflarında hamur şeklinde yapılır. Dediğimiz gibi her bölgenin kendine has yaptığı bir çeşit var.
Bu yazımızda sizlere Osmanlı usulü soğanlama tarifi ve malzeme listesini paylaşacağız. Sizde evinizde kolay bir şekilde bu tarifi gerçekleştirebilirsiniz.
Aşağıda ki bölümde Osmanlı Usulü Soğanlama tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- 2 adet büyük boy soğan
- 2 adet yumurta
- Yarım çarliston biber
- Yarım domates
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Bir tutam tozşeker
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Hazırlanışı
1) İlk olarak soğanlarınızın kabuklarını soyun ve piyazlık olacak şekilde doğrayın.
2) Domates ve biberlerinizi de ince ince doğrayın.
3) Tereyağınızı bir tavaya alıp eritin ve soğanları ilave edin.
4) Daha sonra üzerine toz şeker ekleyin. Soğanların rengi dönene kadar yavaş yavaş pişirin.
5) Ardından üzerine domates ve biberleri ekleyin.
6) Karabiber ve tuz miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
7) Biberler yumuşadıktan sonra tavanın iki kısmına ayrı olacak şekilde ufak delikler açın.
8) Açtığınız deliklere yumurtaları kırın.
9) Tavanın kapağını kapatmadan yumurtalarınızı da pişirin.
10) Yumurtalarınız da piştikten sonra üzerine pul biber serperek servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN..!
Tarif Videosu
