Yiyecek ve İçecek Tarifleri

Mutfakta Yardımcınız Olacak 20 Püf Nokta

Şimdi mutfak yemek deyince , sadece ramazan özel bir içerik olmadığını söyleyeyim. Her gün için mutfakta, birazdan vereceğim püf noktalar,işimizi kolaylaştıracak. Hatta içeriğimin de sonunda “-ohh be çok güzelmiş ” diyeceksiniz. Mutfakta bazı püf noktalar vardır. Bunlar sayesinde mutfakta işimiz çok daha kolay ve daha keyifli olur. Sonuçları ise sadece sizi değil , başkalarını da memnun eder.

Mutfakta Yardımcınız Olacak 20 Püf Nokta

İşte mutfakta işinize yarayacak 20 püf nokta

1. Böreğinizi yaparken bir de bunu deneyin

Mutfakta Yardımcınız Olacak 20 Püf Nokta

Börek yaparken içine ıspanak vb yeşillikleri bir de hafifçe unlayın ve öyle fırına verin. Bu şekilde böreğin daha sulu olmasını önler aynı zamanda da farklı bir lezzet katar.

2. Fırında tavuk yemeğinin püf noktası

Mutfakta Yardımcınız Olacak 20 Püf Nokta

Fırında tavuk yaparken, tavuğun kafasını fırının ön tarafına getirin. Bacaklarını da fırının arka tarafına getirin ve öyle pişirin. Çünkü fırının en sıcak yeri arka kısmı . Tavuğun da en zor pişen yeri de bacakları .

İLGİLİ BİLGİ:
Evde Oyun Hamuru Yapımı

3. Haşlanmış yumurtayı kolayca soymak için

Mutfakta Yardımcınız Olacak 20 Püf Nokta

Evet yukarıda bahsettiğim gibi haşlanmış yumurta çoğu zaman kolayca soyulmaz. Kolayca soyulmasını isterseniz , haşlanırken içine karbonat ekleyin. Böylelikle yumurtanız kolayca soyulur.

4. Omlet sevenler buraya!

Mutfakta Yardımcınız Olacak 20 Püf Nokta

Omleti sevenlere, tava yıkaması zor gelir. Tava yıkamakla mı uğraşacağım deyip de omlet yapmayı bile üşenen arkadaşlarım vardı. Tüm malzemeleri bir kilitli poşete koyun ve kaynar suya bastırın. Böylelikle bulaşık çıkarmamış olursunuz.

5. Soğanlardan gözü yananlar da buraya!

sogan-dograrken-neden-gozumuz-yasariyor Mutfakta Yardımcınız Olacak 20 Püf Nokta

Soğandan gözü yananların acısına derman olalım istedim. Soğanı doğramadan önce , soğanı buzlukta ya da buzlu suda bekletirseniz , daha az yakacaktır.

6. Bu bilgi de acı biberlerden elini , yüzünü acıtanlar için geliyor

Mutfakta Yardımcınız Olacak 20 Püf Nokta

Acı biberleri doğradıktan sonra ,yüzümüzü ve elimizi acıtıyor. Bunun olmasını engellemek için acı biber doğramadan önce zeytinyağıyla ellerinizi ovalayın. Böylelikle acı biber daha kolay çıkacak ve acı vermeyecektir.

İLGİLİ BİLGİ:
Evde Kolayca Hazırlayabileceğiniz 7 Farklı Detoks İçecekleri

7. Baharatlar nasıl kullanılmalı?

Mutfakta Yardımcınız Olacak 20 Püf Nokta

Taneli baharatların aroması çıkmasını sağlamak için önce tavada ısıtın daha sonrasında da yemeğinize tekrar ekleyin.

8. Kek daha iyi nasıl kabartılır?

Mutfakta Yardımcınız Olacak 20 Püf Nokta

Kekin daha iyi kabarması için kek hamuruna bir kaç damla limon sıkın.Böylelikle, sitrik asit sayesinde kabartma tozu harekete geçer. Sonuç olarak kekiniz daha iyi kabarır.

9. Yemeğin fazla yağı nasıl alınır?

Mutfakta Yardımcınız Olacak 20 Püf Nokta

Yemeğin fazla yağını almak için kağıt havluya sarılı bir kaç buz küpünü yemeğin üstünden gezdirmeniz yeterli olacaktır. Buzun soğuğu yağlı havluya geçecek ve yemeğinizin yağı da alınmış olacak.

10. Tatlıların daha çıtır çıtır olması için

Mutfakta Yardımcınız Olacak 20 Püf Nokta

Lokma , tulumba gibi yağda kavrulmuş ve şerbete atılan tatlıların daha çıtır çıtır olması için hamuruna , bir kaşık şirke eklemeniz yeterlidir.

İLGİLİ BİLGİ:
Tokat Kebabı Tarifi

11. Pilavda yanık bir tat oluştuysa

Mutfakta Yardımcınız Olacak 20 Püf Nokta

Pilav en zor yemeklerden biridir. Bu kanıtlanmış bir durumdur. Kimse damak tutturamaz. Herkesin de damak tadı başkadır ama pilav için herkes daha bir başka olur. Konumuza gelirsek, pirinci fazla kavrulmasının sonucu pilavda yanık bir tat oluşur. Bunu önlemek için bir dilim beyaz ekmeği tencerenin üstüne yerleştirmeniz yeterli . Durum tersine çevrildi bile.

12. Kuru baklagillerin daha az şişkinlik yapmasını önlemek için

Mutfakta Yardımcınız Olacak 20 Püf Nokta

Nohut, kuru fasulye gibi baklagillerin haşlanırken , haşlama suyundaki kabaran beyaz köpükleri alırsanız , daha az şişkinlik yapar.

13. Oklava yoksa?

Mutfakta Yardımcınız Olacak 20 Püf Nokta

Oklavanıza ihtiyaç duyduğunuz anda olmadığını fark ettiğinizde , su şişesinin içine soğuk su doldurun ve hamur açmak için kullanın.

14. Mayalı Hamuru daha iyi kabartmak için öneri

Mutfakta Yardımcınız Olacak 20 Püf Nokta

Mayalı hamurun daha fazla kabarmasını istiyorsanız, hamur karışımına bir kaşık toz şeker eklemeniz yeterlidir.

İLGİLİ BİLGİ:
Ev İşlerinde Size Yardımcı Olacak 6 Pratik Yöntem

15. Makarnanızı haşladıktan sonra

Mutfakta Yardımcınız Olacak 20 Püf Nokta

Makarnanızı haşladıktan sonra soslamak istiyorsanız, pişirme suyunu sakın dökmeyin. Nişaşta içeren bu suyu makarnanıza ekleyip, sosladığınızda hem daha lezzet verir hem de daha kıvamlı olmasını sağlar.

16. Meyveli kek yapmanın ince noktası

Mutfakta Yardımcınız Olacak 20 Püf Nokta

Meyveli kek sevenler buraya. Daha lezzetli yapalım ne dersiniz? Meyveleri hamura eklemeden önce toz şekerle bularsanız, daha iyi pişer. Hem de daha lezzetli olur.

17. Yemeğin tuzu fazla kaçtıysa bunu deneyin

Mutfakta Yardımcınız Olacak 20 Püf Nokta

 

Yemeğin tuzu kaçtıysa, tencereye bir kaç dilim patates ekleyin. Nişasta sayesinde bu durum ortadan kalkar.

18. Limonun ekşiliği nasıl anlaşılır?

Mutfakta Yardımcınız Olacak 20 Püf Nokta

Bütün sırrı kabuğundadır. Limonun daha ekşi olup, olmadığını anlamanız için ince kabuklu olanları, kalın kabuklu olanlara oranla daha ekşidir.

19. En iyi balık saklama yöntemi nedir?

Mutfakta Yardımcınız Olacak 20 Püf Nokta

Derin dondurucuda saklanan balıklara , öncesinde tuzlayıp atarsanız daha diri kalacaktır.

İLGİLİ BİLGİ:
Yaratıcılığınızı Artıracak 9 Öneri

20. O soğan doğranacak!

Mutfakta Yardımcınız Olacak 20 Püf Nokta

Zeytinyağlı yemek türü yaparken, soğanları rendelemek yerine doğrayın. Böylelikle yemekleriniz bıçakla doğranmış soğanlarla daha lezzetli olacaktır.

Sorular halinde giderek sizlere mutfakta pratik bilgiler vermek istedim. Sizin de böyle bilgileriniz varsa ve paylaşmak isterseniz , aşağıdan yorumlayarak bize gönderebilirsiniz. Unutmayın, bilgi paylaştıkça güzeldir 🙂

Kaynak
Life Dergisi Nisan Sayısı
Etiketler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı