Köfte Ekmek Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu) Köfte ekmek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak sofralarımızda özel bir yere sahip. Izgarada ya da tavada pişen nefis köftelerle hazırlanan bu köfte ekmek, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.
İlginizi çekebilir: Akhisar Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)
Taptaze ekmeğin içine yerleştirilen baharatlı köfteler, közlenmiş sebzeler ve sumaklı soğanla birleştiğinde ortaya çıkan lezzet, her lokmada damaklarda iz bırakıyor. Özellikle sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi olan köfte ekmek, hem evde kolayca hazırlanabilir hem de dışarıda hızlı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
Bu tarifle, klasik bir lezzeti en iyi şekilde deneyimleyebilir, sevdiklerinize eşsiz bir ziyafet sunabilirsiniz. Köfte Ekmek tarifini vermeye başlıyoruz. Diğer tariflerimiz için BURAYA gidebilirsiniz.
Malzemeler
Köftesi İçin:
-
750 gram kıyma
-
1 adet büyük yumurta
-
1,5 adet soğan (rendelenmiş)
-
3 yemek kaşığı galeta unu
-
1/4 adet maydanoz (ince kıyılmış)
-
2 diş sarımsak (ezilmiş)
-
1 tatlı kaşığı kimyon
-
1,5 çay kaşığı karabiber
-
1/2 tatlı kaşığı tuz
-
1/2 su bardağı sıvı yağ (köfteleri kızartmak için)
Ekmeği İçin:
-
3/4 su bardağı ılık su
-
1/4 su bardağı ılık süt
-
1/2 paket instant maya
-
1/2 tatlı kaşığı tuz
-
1/2 tatlı kaşığı şeker
Üzeri İçin:
-
1 adet yumurta sarısı
-
1 yemek kaşığı susam
İçi İçin:
-
1 kase roka salatası
-
1/2 kase sumaklı soğan
-
1 adet közlenmiş domates
Hazırlanışı
1) Kıymayı ve galeta ununu geniş bir kaseye alın.
2) Yumurtayı, baharatları ve ince doğranmış maydanozu ilave edin.
3) Malzemeler iyice karışana kadar yoğurun. Karışımı, yarım saat buzdolabında dinlendirdikten sonra şekil verin.
4) Mayayı, şekeri, ılık suyu ve sütü bir kaseye alın. Karıştırın ve kasenin üzerini kapatarak mayanın aktif hale gelmesini bekleyin.
5) Mayanın aktif olduğunu gördüğünüzde, üzerine unu eleyerek ekleyin. Ardından tuzu ekleyin.
6) Hamuru homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun ve 1 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
7) Mayalanan hamuru dilediğiniz şekle getirip tepsiye yerleştirin. Hamurların tepside de mayalanması için bir 15 dakika daha bekleyin.
8) Hamuru, önceden ısıtılmış 190 derece fırında, altın sarısı rengini alana kadar pişirin.
9) Köfteleri bir tavaya alın ve her iki tarafını maşa ile çevirerek güzelce kızartın. Bu aşamada domates ve biber gibi malzemeleri de közleyebilirsiniz.
10) Köfteler piştiğinde, ekmeği yarıya bölün. Önce roka salatasını, ardından sumaklı soğanı, köfteyi ve közlenmiş sebzeleri ekleyerek köfte ekmeği tamamlayın. Afiyet olsun!
Afiyet Olsun!
