Kısır, çay saatinin vazgeçilmez bir üyesidir. Özellikle eşlerimiz ve annelerimiz tarafından gün buluşmalarında tercih edilir. Sizde lezzetli bir kısır yapmak istiyorsanız, işte tarifimiz…
Aşağıda Kısır tarifini sizlere anlatırken, hemen altta yer alan hızlı menü aracılığıyla istediğiniz bölüme geçebileceğinizi unutmayın!
Hakkında
Bazen çatlak buğday olarak da adlandırılan Bulgur, Türk kilerlerinin temel bir maddedir. Türk mutfağında en yaygın malzemelerden biridir. Kısır da türk mutfağının güzide lezzetlerinden biridir.
En Popüler Yemeklerden Biri
Kısır salatası, Türk mutfağının en popüler yemeklerinden biri. Her ev hanımı kısır çeşidi yapabilir ve ayrıca sıradan ve geleneksel Türk yemekleri sunan birçok restoranda bulabilirsiniz. Kısır’ı bu kadar popüler yapan nedir? Birincisi, taze, besleyici ve ucuz bileşenler içerir. ikincisi yapması da çok kolay ve biraz uzun, çok uzun bir yol gidiyor. Kısır, salata dinlendikçe lezzetini daha iyi hale getirmek için harikadır. Böylece önceden iyi bir şekilde yapabilirsiniz. Buzdolabında birkaç gün çok iyi durabilir.
Kısır’ı tadar tatmaz tadına bayılacaksınız. Biber salçası bulgurun hoş bir turuncu tonunu verir ve karışık sebzeler ile taze otlar şenlikli bir renk katar. Kısır, en çok diğer tatlı ve tuzlu hamur işleriyle beraberçay zamanında yapılır.
Farklı Sebze ve Otların Kullanımı
Her Türk evinde, bazı farklı sebze ve ot çeşitleri ile birlikte kısır yapar. Bazı insanlar baharatlı, bazı insanlar ise soğan ve sarımsaklı tercih eder. Yapılacak en iyi tercih biber, yeşil soğan, hatta doğranmış pancar ve turşu gibi malzemelerle yaratıcılığınızı konuşturmanızdır.
Biber salçasını çoğu Orta Doğu, Yunan veya Türk bakkalında ya da Türk malzemeleri satan web sitelerinde bulabilirsiniz. Diğer bir seçenek ise, seçtiğiniz taze kırmızı biberleri ince bir şekilde rendelemek ve kendi biber ezmenizi yapmak için suyunu süzmektir
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı kaynar su
- 1 orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yığın yemek kaşığı tatlı kırmızı biber salçası
- 2 orta boy domates
- 2 orta boy salatalık
- 6 ila 8 yeşil soğan
- Bir avuç taze maydanoz yaprakları
- 3 veya 4 dal taze nane
- 1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu veya nar ekşi
- 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
- Bulguru geniş bir karıştırma kabına koyun. Üzerine kaynar su dökün. Su bulguru yaklaşık olarak tamamen kaplamalıdır. Kaseyi bir kapakla veya plastik bir örtüyle örtün, sonra bir havluya sarın. Bulgurun yumuşaması için yaklaşık 15 dakika bekleyin.
- Bulgur yumuşamaya devam ederken, sebzelerini hazırlayın. Soğanı ve sarımsağı soyup, olabildiğince ince doğrayarak başlayın. Doğranmış soğanı ve sarımsağı biber salçası ile karıştırın ve bir kenara koyun.
- Domates, salatalık, yeşil soğan, maydanoz ve naneleri aynı şekilde doğrayın ve ayrı bir kaseye koyun. Bunları ne kadar ince keserseniz, salatadaki doku o kadar iyi olur.
- Lastik eldiven giyerek bulguru parmaklarınızla kabartın. Üzerine limon suyunu veya nar ekşisini ve yağı gezdirin. Daha sonra, biber salçası karışımını ekleyin ve bulgurun içinden eşit şekilde dağıtın.
- Doğranmış sebzeleri ve otları ekleyin ve tüm malzemeler eşit bir şekilde dağılıncaya kadar parmaklarınızla karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Kısır salatanıza hemen servis yapabilir veya birkaç saat boyunca kaplayıp buzdolabında tutabilirsiniz.
- Afiyet Olsun..!
Tarif Videosu
