Kiş Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu) Fransız mutfağının zarif ve lezzetli tatlarını keşfetmek isteyenler için mükemmel bir seçenek: Kiş ya da Fransız adı ile Quiche. Bu tarif, pırasanın hafif ve tatlı lezzetini, mükemmel bir hamur ile birleştirir. Biz pırasalı olanı tarif ettik. Siz isterseniz nohut gibi başka bir ürün kullanabilirsiniz.
İlginizi çekebilir: Tarte Tatin Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tart, hem davet sofralarınızda hem de günlük yemeklerinizde şık ve lezzetli bir alternatif sunar. Hamurun çıtır çıtır yapısı ve pırasanın zengin aroması, bu tarifi Fransız mutfağının vazgeçilmezlerinden biri yapar. Yüksek kaliteli malzemeler ve doğru pişirme teknikleri ile kiş, mutfağınıza Fransız esintileri katacaktır.
Kiş tarifi ve malzeme listesini aşağıda sizlere vermeye başlıyoruz. Farklı tarif içeriklerimiz için bu bağlantıya tıklayabilirsiniz.
Malzemeler
Hamur için;
- 250 gr un
- 125 gr tereyağı
- 1 tane yumurta
- Ilık su
- Tuz
İç harcı;
- 500 ml süt
- 200 ml sıvı krema
- 3 tane yumurta
- 500 gr pırasa (mantar ya da ıspanak gibi farklı ürünler de tercih edebilirsiniz.)
- Rendelenmiş kaşar
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
1) Hamuru yoğurduktan sonra, buzdolabında 30 dakika bekletin.
2) Bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. İnce doğranmış pırasaları (mantar ya da ıspanak da kullanabilirsiniz) ekleyin ve pırasalar biraz yumuşayana kadar pişirin.
3) Hamuru buzdolabından çıkarın ve temiz bir tezgahta açın. Hamuru yuvarlak şekilde açın; ne çok ince ne de çok kalın olmasına dikkat edin.
4) Hamuru yuvarlak borcama yerleştirin. Eğer hamur borcamın kenarlarından taşarsa, fazla kısmı kesebilir veya hamuru kenarlara doğru düzgün bir şekilde kıvırabilirsiniz.
5) Hamurun üzerine bir çatalın ucu ile her yerine batırarak delikler açın. Bu, hamurun pişerken kabarmasını engeller.
6) Pırasayı hamurun üzerine eşit şekilde yayarak dökün. Kenarları açık bırakın.
7) Sıvı malzemeyi pırasanın üzerine dökün. Kenarlara temas etmemesine özen gösterin.
8) Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Hamurun üzeri güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin.
Afiyet Olsun!
Tarif Videosu
