Kabak tatlısı, kabak sebzesi ile yapılan bir tatlıdır. Sebzeden tatlı mı olur demeyin. Balkabağı tatlısı olarakta adlandırılır. Bal kabakları diğer kabağa göre tatlı yapmaya uygundur. Eğer sizde evinizde bu tatlıyı yapmak istiyorsanız, işte tarifimiz…
Aşağıda Kabak Tatlısı tarifini sizlere anlatırken, hemen altta yer alan hızlı menü aracılığıyla istediğiniz bölüme geçebileceğinizi unutmayın!
Hakkında
Kabak tatlısı, hem besleyiciliği ile hem de ağzımızda bıraktığı tat ile sevilen tatlılar arasındadır. Sonbahar ve kış aylarında ve özellikler yılbaşı gecelerinde tercih edilen bir tatlıdır.
Kabak tatlısı veya balkabağı tatlısı‘nın hazırlanması basit değildir. Tüm ailenizin seveceği, balkabağı aromasını elde etmek için harika bir yoldur.
Etrafında fazladan kabak var ise mükemmel bir tatlı yapabilirsiniz. Cesur olun ve tatil günlerinde balkabağı tatlısını deneyin asla pişman olmayacaksınız.
Aynı eski kabak tariflerinden bıktınız mı? İşte sizi kabak yemeğinin ötesine götürecek ülkemizden lezzetli bir tarif…
Malzemeler
- 1 kilogram kabak (taze, kesilmiş)
- 2 bardak şeker
- 1 tutam tuz
- 2 çubuk tarçın
- Ezilmiş ceviz
- Kaymak
Hazırlanışı
- Bu tarifin en zor kısmı balkabağınızı süsleyen ilk adımdır. Başlamak için, balkabağınızın tepesini küçük bir kapak gibi kesin. Aynı şekilde, en altta sapı kesin.
- Sağlam, keskin bir bıçak kullanarak, balkabağını yukarıdan aşağıya doğru kesin.
- Tohumları ve yumuşak orta kısımları temizleyin ve her bir şeridin dış yüzeyini kesin. Şimdi bir kaç hilal şeklindeki balkabağına ihtiyacınız var.
- Uzunluklarına bağlı olarak, her şeridi iki veya üç parçaya bölün. Amacınız üç ila dört cm uzunluğunda parçalar olmalıdır.
- Kabakları büyük, sığ bir tava veya tencerenin tabanını koyun.
- Şekeri en üste eşit şekilde dökün. Üzerine bir tutam tuz serpin, tarçın çubukları ekleyin ve kabı örtün. Tatlıyı gece boyunca dinlemeye bırakın.
- Ertesi sabah, balkabağının bütün sularını serbest bıraktığını göreceksiniz. Kabak parçaları neredeyse kendi suyuyla örtülmelidir. Fazladan su ilave etmeye gerek yoktur.
- Balkabağı çok yumuşak ve yarı saydam hale gelinceye kadar pişirin. Şuruplu bir kıvama gelinceye kadar pişirin. Bu bir ila iki saat arasında sürebilir. Şekerin yanmasını önlemek için tavayı sık sık kontrol edin.
- Balkabağı şekerlendiğinde, tavada birkaç dakika soğumasını bekleyin. Parçaları yavaşça çıkarın ve servis tabağınıza yerleştirin.
- Tarçın çubuğunu atın. Ekstra şurubu üstüne sürün ve birkaç saat buzdolabında bekletin.
- Servis yapmadan hemen önce, balkabağınızın parçalarını ezilmiş ceviz ve kaymak ile süsleyin.
- Şekerlenmiş balkabağınızı renklendirmek istiyorsanız, pişirmeden önce bütün karanfilleri, kakule, zencefil ve hindistancevizini suya ekleyebilirsiniz.
- AFİYET OLSUN..!
Tarif Videosu
