İmam Bayıldı ülkemiz insanı tarafından en çok sevilen yemek arasında en baş sıralarda yer almaktadır. Patlıcan seven insanlar bu yemeğe kesinlikle hayır diyemez. Sizde evinizde lezzetli bir imam bayıldı yapmak istiyorsanız, işte tarifimiz…
Aşağıda İmam Bayıldı tarifini sizlere anlatırken, hemen altta yer alan hızlı menü aracılığıyla istediğiniz bölüme geçebileceğinizi unutmayın!
Hakkında
İmam Bayıldı, denince bazı insanlar için adeta akan sular duruyor. Patlıcan seven insanlar bu yemeğe bayılmaktadır. Karnıyarık ve İmam Bayıldı yemeği arasında bazı temel farklar vardır. İmam Bayıldı’nın içerisinde kıyma olmaması sebebiyle vejeteryan insanlar için daha uydundur. Karnıyarık ise bol soğan ve kıyma ile yapılır. Eğer sizde evinizde Karnıyarık yapmak istiyorsanız aşağıdaki linke tıklayabilirsiniz.
İlginizi çekebilir: Karnıyarık Tarifi, Karnıyarık Nasıl Yapılır? (Videolu)
Malzemeler
-
4 tane orta boy, etli patlıcan
-
3 tane büyük boy kuru soğan
-
4 diş sarımsak
-
3 tane orta boy yeşil biber
-
3 tane orta boy domates
-
1 tatlı kaşığı domates salçası
-
5 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1/4 demet maydanoz
-
Yarım çay kaşığı tuz
-
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
-
1 çay kaşığı toz şeker
-
1 su bardağı sıcak su
Patlıcanları kızartmak için:
-
2 su bardağı (4 çay bardağı) zeytinyağı
Hazırlanışı
- Soğanların kabuklarını soyun ve piyazlık olacak şekilde ince ince doğrayın. Sarımsakları incecik olacak şekilde kesin.
- Yeşil biberleri ortadan ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve yarım ay şeklinde kesin. Dometeslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.
- Yemeğin soğanlı iç harcını yapmak için, derin bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Piyazlık şekilde doğradığınız soğan ve sarımsakları kızgın zeytinyağı içerisinde dirilikleri kaybolana kadar kavurun.
- Yeşil biberleri de ekleyerek pişirme işlemine devam edin. Doğradığınız domatesleri ve domates salçasını malzemeler suyunu çekene kadar kavurun. Tuz, karabiber, ve toz şekeri ilave edin ve karıştırın.
- Son olarak sıcak suyu harcın içine ekleyin ve 5 dakika boyunca pişirmeye devam edin. Harç suyunu çekince maydanozları ekleyin. Karıştırın ve soğuması için bir kenarda bir süre bekletin.
İlginizi çekebilir: Hünkar Beğendi Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)
- Patlıcanları bol suda yıkayın. Patlıcanların kabuklarını alacalı olacak şekilde kesin. Patlıcanlarınız çok büyük ve etli ise ortadan ikiye bölün. Eğer çok büyük değiller ise her patlıcanın orta kısmına bıçak yardımı ile bir çizik atın.
- Zeytin yağını derin bir tencerede kızdırın ve patlıcanların renkleri değişene kadar kızartın.
- Kızaran patlıcanları aralıklı olacak şekilde fırın tepsisine dizin. Ortalarını açın ve daha önce hazırladığınız harç ile patlıcanlarınızın içini doldurun.
- Tepsiye çok az salçalı su dökün. İmam Bayıldı’nızı önceden 180 derece ısıttığınız fırında 20 dakika boyunca pişirin.
- Pişen yemeğinizi dinlendirin. İsteğinize göre sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.
- AFİYET OLSUN..!
