İspanya mutfağına ait olan Fideo malzemelerinde 7 çeşit vardır. Geçtiğimiz günlerde Masterchef yarışmasında yapılan Fideo yemeği, oldukça beğenilmiş ve merak konusu olmuştur. Şehriye kullanılarak yapılan yemekte az malzeme ve az uğraş vardır diyebiliriz. Masterchef yarışması mutfaklarımıza, yaptığımız yemeklere yön vermektedir. Yapılan yemeklerin tarifleri ve malzemeleri hemen internette araştırılıp, yapılmaya koyulur. Bende sizlere bugün fideo tarifi ve malzemelerini paylaşacağım. Noodle olarak da bilinen fideo’da kullanılan ana malzeme şehriyedir.
Fideo tarifi gibi daha farklı lezzetler için yemek tarifleri kategorimiz hep güncel. Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- 250 gram-300 gram tel şehriye
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım tatlı kaşığı veya bir çay kaşığı kimyon
- 2 diş sarımsak
- 250 gram konserve domates
- 1 yemek kaşığı toz biber
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
1– Öncelikle geniş bir tavada sıvı yağını, kızdıralım.
2– İçine 250 gram veya 300 gram olarak ayarladığımız tel şehriyeleri ekleyip, kahverengi rengini alana kadar kavuralım.
3– 250 gram olan domates konservesinin yarısını tel şehriyelerin üstüne ekleyelim.
4– Konserve domatesleri ekledikten sonra 1 su bardağını da üzerine ekleyelim.
5– 2 diş sarımsağı güzele rendeleyelim.
6– Rendelenmiş 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı toz biber ve yarım tatlı kaşığı veya bir çay kaşığı kimyonu da üzerine ekleyelim. Ekledikten sonra karıştıralım.
7– Suyu tamamen çekene kadar, arada karıştırarak pişirelim.
8– Suyunu çektikten sonra kalan konserve domatesleri de ekleyelim. Üzerine aynı şekilde yarım su bardağı suyu da ekleyip, kapağını kapatalım.
9– Kapağını kapattıktan sonraki süreyi 10 dakika olarak hesaplayıp, 10 dakika sonra ocaktan alalım.
10– Şehriyeleri 20 dakika dinlenmeye bırakalım. Bu dinlenme süresinde şehriyelerin yumuşayıp, sosunun kıvamının koyulaşması gerekmektedir.
11– Şehriyeler yumuşadıktan ve sos koyulaştıktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun..
PÜF NOKTALAR:
- Şehriyeler piştikten sonra, kapağını kapatarak beklettiğimiz 20 dakika oldukça önemlidir. Bu süreyi bekletmezsek sos tam oturmayacaktır. Aynı zamanda şehriyelerde katı olacaktır.
- Üzerine peynir, yoğurt veya kaşar peyniri ekleyerek servis edebilirsiniz.
- Kimyonu kendi beğeninize göre ekleyebilirsiniz. Kimyon kullanmayı sevenler 1 tatlı kaşığının yarısı, daha az sevenler ise bir çay kaşığı kadar kullanabilir. Fakat kullanmanızda fayda vardır.
- Baharatları attıktan sonra, şehriyeleri karıştırmak oldukça önemlidir.
- Konserve domatesi, ikiye bölerek atmamızın sebebi şehriyelerin pişirme süresini uzatmaktır. Tek seferde atıldığında şehriyeler istediğiniz kıvama ulaşmayacaktır.
- Sulu olarak veya suyunu çektirerek servis edebilirsiniz. Bizim verdiğimiz tarif suyunun çektirilmiş halidir.
Tarif Videosu
