Dereotlu Poğaça Tarifi mayalı hamurdan yapılmadığı için oldukça kolaydır. Mayalı hamurdan yapılan poğaçalar genelde zor gelir. Hamurun mayalanma sorunu, yoğurma sorunu derken genelde üşengeçlik ile yapılmaz. Mayasız yapılan poğaçalar ise daha kolay yapıldığı için genelde tercih edilir. Şeklini şeker pare gibi verebilirsiniz. Aynı zamanda yuvarlak şekilde de yapabilirsiniz. İkisi de güzel pişecektir.
İçerisine isterseniz peynir veya çökelek de ekleyebilirsiniz. Bunlar tamamen kişisel tercihe kalmıştır. Aşağıda verdiğimiz tarif de yaklaşık olarak 10 ila 15 adet arasında yuvarlak poğaça çıkacaktır. Uzun yapar iseniz 9 adet çıkacaktır. İsterseniz malzemeleri kişi sayısına göre arttırabilirsiniz.
Aşağıda ki bölümde Dereotlu Poğaça Tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz. Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
Hamuru için gerekli malzemeler;
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet ince kıyılmış dereotu (Maydanozda uygundur)
- 1 adet yumurta
- Aldığı kadar un (Ortalama olarak 2.5-3 su bardağı yapıyor)
Üzeri için gerekli malzemeler;
- 1 yumurta sarısı
- 1 damla sıvı yağ
Hazırlanışı
- İlk olarak poğaça hamuru için geniş bir kabın içerisine 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz ve 1 adet yumurta ekliyoruz.
- Malzemelerin üzerine 2.5-3 su bardağı unu eleyerek, yavaş yavaş ekliyoruz. Bu sayede hamurun da sertliğini ayarlıyoruz.
- Güzelce yoğurduktan sonra içerisine ince kıyılmış olan dereotu veya maydanozu da ekliyoruz.
- Karıştırmaya devam ediyoruz.
- Karıştırdığımız hamurdan, küçük küçük bezeler alıp elimizde yuvarlıyoruz.
- Fırın tepsisin üzerine yağlı kağıt serip, yuvarladığımız bezeleri üzerine koyuyoruz.
- Verilen ölçülere göre ortalama 10 adet yuvarlak poğaçalar çıkabilir. Eğer yuvarlıklarını küçük yaparsanız 15’e yakında elde edebilirsiniz.
- Fırına koymadan önce tepsi üzerinde en az 15 dakika dinlendiriyoruz.
- Bu süre de fırını 180 derecede 5 dakika kadar ısıtabiliriz.
- Üzeri için ayırdığımız yumurta sarısının içine 1 damla sıvı yağ ekliyoruz.
- Dinlenen poğaçaların üzerine yumurta sarısı karışımını sürüyoruz.
- 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Püf Noktalar:
- Poğaça yada kurabiyelerde, kullanılan un cinsi çok önemlidir. Aynı zamanda unun yavaş yavaş eklenmesi ve elenerek eklenmesi de doğru olacaktır. Yavaş yavaş ekleyerek aynı zamanda hamur yoğrulmalıdır.
- Fırında poğaçaların pişme zamanını kendi fırınınıza göre ayarlamanız doğru olacaktır. Üzeri kızardığında alabilirsiniz.
- Üzerine yumurta sarısı sürdüğümüz poğaçaların, yumurta sarısının içerisine 1 damla sıvı yağ eklememizin sebebi, poğaçaların üzerinin parlaması içindir.
