Misafir ağırlayan börekler arasında yer alan Çökelekli Fırın Böreği, yapılışı oldukça kolay ve lezzetli börekler arasında yer alıyor. İç harcı olarak patates-kıyma veya ıspanakta kullanabilirsiniz. Bunun dışında çay ile servis edebilirsiniz. Tereyağı kullanmak yerine başka bir yağ kullanma fikri doğru olmayacaktır. Tereyağı tadı oldukça lezzetli gelecektir. İşte Çökelekli fırın böreği tarifi…
Aşağıda ki bölümde Çökelekli Fırın Böreği Tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz. Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 3 demet maydanoz
- Çökelek (İsteğinize göre)
Sos için gerekli malzemeler
- Tereyağı
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1.5 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı
1) Öncelikle yuvarlak olan yufkalarımızdan 1 tanesini geniş bir alana seriyoruz.
2) İç harcı için gerekli olan çökelek ve maydanozu birbiriyle karıştırıyoruz.
3) Güzelce harmanladığımız iç harcının içerisine isteğe göre tuz, pul biber veya başka baharat katabilirsiniz.
4) Yufkanın sosu için gerekli olan malzemelerden yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı bir kaba alıp, karıştırıyoruz.
5) 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta ve 1.5 yemek kaşığı sıvı yağıyı iyice karıştırdıktan sonra, serdiğimiz yufkanın yanına alıyoruz.
6) Yufkanın yanına aldığımız sosu, yufkanın üzerine kaşık ile dağıtıyoruz.
7) Fırça yardımıyla yufkanın her kısmına sosu dağıtıyoruz.
8) Yufkanın bir kısmına tereyağını küçük parçalar halinde dağıtıyoruz.
9) Diğer kısmını ise tereyağı koyduğumuz yarım kısmın üzerine alıyoruz.
10) Yarım ay şeklinde olan yufkayı üçgen şeklinde kesiyoruz. Yaklaşık olarak 1 yufkadan 4 parça börek çıkması gerekiyor.
11) Üçgen kısımların en uçlarına çökelek ve maydanoz karışımını ekleyip, geniş bir şekilde kapatıyoruz.
12) 6 adet yufkanın hepsine aynı şekilde sos, tereyağı ve iç harcı ekleyerek kapatıyoruz.
13) Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz.
14) 6 adet yufkadan 32 adet börek çıkacaktır. Bu böreklerden sığanları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine veya sıvıyağ-tereyağı yardımıyla yağlamış olduğumuz fırın tepsisine diziyoruz.
15) Sığmayanları dilerseniz buzluğunuza yerleştirip, sonrasında pişirerek tüketebilirsiniz.
16) Fırın tepsisine yerleştirmiş olduğumuz böreklerin üzerine, yufkanın içerisine döktüğümüz ve fırça yardımıyla sürdüğümüz sostan üzerine sürüyoruz.
17) Bütün böreklere aynısı yaptıktan sonra, böreklerin tam ortasına bıçak yardımıyla bir delik açıyoruz.
18) İçinin daha iyi pişmesi ve böreğin tereyağı tadının daha iyi gelmesi için ortasına bunu muhakkak açmalısınız.
19) Eğer üzeri için, iç harçtan kalan sos kalmadıysa yumurta da kullanabilirsiniz.
20) İsteğe bağlı olarak üzerine susam veya çörekotu dökebilirsiniz
21) 180 derecelik fırında 45 dakika pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun..
Tarif Videosu
https://www.youtube.com/watch?v=Zxx0PuMDra4
