Ev Yapımı Dondurma Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu) Yaz gelince insanın canı sürekli soğuk bir şeyler istiyor. Hele o bunaltıcı sıcaklarda bir top dondurma bile keyfi yerine getiriyor. Ama işin en güzel tarafı, bunu evde kendin yaptığında ortaya çıkıyor. Hem daha doğal oluyor hem de tadı gerçekten dışarıdakilerden daha iyi geliyor. Üstelik gözünde büyüttüğün kadar zor da değil; birkaç malzemeyle gayet güzel bir dondurma hazırlayabilirsiniz.
Bu tarifte çilek kullandık çünkü yazın en yakışan meyvelerden biri. Ama illa çilek olacak diye bir kural yok. Evde hangi meyve varsa onunla da deneyebilirsiniz. Muz olur, şeftali olur, hatta karışık bile yapabilirsiniz. Yani biraz da keyfine bakıyor bu iş; nasıl seviyorsan öyle yapabilirsiniz.
Ev Yapımı Dondurma İçin Malzemeler
- 300 gr. çilek (istediğiniz meyveyi tercih edebilirsiniz)
- 1 paket sıvı krema (200ml)
- 1 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı süt
- 4-5 damla limon suyu
Not: Krema kullanmak istemezseniz süt kaymağı ya da yoğurt kullanabilirsiniz.
İlginizi çekebilir: Ev Yapımı Bebek Yoğurdu Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)
Ev Yapımı Dondurma Nasıl Yapılır?
1) Dondurucuda bekleyen çilekleri çıkar ve oda sıcaklığında 5–10 dakika kadar yumuşamasını bekle. Bu adım, çileklerin daha kolay çekilmesini sağlar.
2) Hafif çözülen çilekleri blenderın içine al. Üzerine şekeri ekle, kapağını kapat ve çalıştır. Kıvam tamamen püre olana kadar çekmeye devam et.
3) Çilekler iyice ezilip pürüzsüz hale geldiğinde sıvı kremayı ve sütü ekle. Karışım homojen olana kadar blenderı tekrar çalıştır.
4) Ardından limon suyunu ilave et ve son bir kez daha karıştır. Bu aşama, dondurmaya hafif bir ferahlık verir.
5) Hazırladığın karışımı uygun bir kaba dök. Kabın kapağını kapatmadan dondurucuya yerleştir ve yaklaşık 1,5–2 saat beklet.
6) Süre dolduğunda dondurmayı çıkar. Çatal yardımıyla karıştırarak buz kristallerini kır. Sonra tekrar dondurucuya koy.
7) Aynı işlemi 1,5–2 saat aralıklarla toplam 3–4 kez tekrarla. Bu adımı atlama, çünkü dondurmanın kıvamını belirleyen en kritik nokta burasıdır.
8) Son karıştırmadan sonra kabın kapağını kapat ve dondurmayı bir gece boyunca dondurucuda dinlendir. İstersen farklı dondurma kalıpları kullanarak da şekil verebilirsin.
9) Ertesi gün dondurmayı çıkar. Dilersen külahta, dilersen tabakta servis et. Aynı tarifi farklı meyvelerle deneyerek yeni tatlar da oluşturabilirsin. Afiyet olsun.
Ev Yapımı Dondurma Tarif Videosu
Kaynak: 1
