Vişneli Yaprak Sarma Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Mustafa Ersan21 Ağustos 2024

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu) Vişneli yaprak sarma, Türk mutfağının en özel ve lezzetli yemeklerinden biridir. Taze yaprakların içine doldurulan zengin iç harcı, vişnenin hafif ekşiliği ile birleşerek unutulmaz bir tat profili sunar. Bu geleneksel tarif, hem pratik hem de gösterişli bir seçenektir, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunabileceğiniz mükemmel bir yemektir.

İlginizi çekebilir: Etli Yaprak Sarma Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Sarmanın zarif görünümü ve zengin lezzeti, sofranızda göz alıcı bir sunum sağlar. Her lokmada vişnenin taptaze tadı ve baharatların dengesi hissedilir. Kısık ateşte pişirilen sarma, yumuşak yaprakları ve aromatik iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Bu özel tarif, hem gözünüzü hem de damak zevkinizi şımartacak.

Vişneli yaprak sarma tarifini vermeye başlıyoruz. Diğer tariflerimiz için BURAYA gidebilirsiniz.

Malzemeler

500 gram asma yaprağı
2 adet orta boy soğan
2 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
500 gram vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
3/4 su bardağı sıcak su
1/2 su bardağı vişne suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
1/4 demet dereotu

Üzeri için:

1 kase vişne
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1) Pirinci yıkayın ve nişastasının gitmesi için sıcak suda yaklaşık 30 dakika bekletin. Ardından bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve yemeklik doğranmış soğanları kavurun.

2) Soğanlar yumuşadıktan sonra dolmalık fıstıkları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Sıcak suda beklettiğiniz pirinçleri tencereye ilave edin ve biraz daha kavurun.

3) Baharatları ve kuş üzümlerini ekleyin, karıştırarak pişirin. Son olarak vişneleri ekleyin ve iyice karıştırın.

4) Nar ekşisini de ekleyin ve 1,5 su bardağı suyu ekleyerek kısık ateşte pişirin. İç harcı piştikten sonra soğumaya bırakın. Soğuyan iç harca doğranmış dereotunu ekleyin ve karıştırın.

5) Yaprakların sap kısımlarını kesin ve her bir yaprağın ortasına 1 tatlı kaşığı iç harcı koyun. Yaprakları ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde sarın.

6) Sarılmış yaprakları tencereye düzenli bir şekilde dizin. Üzerine biraz vişne ve zeytinyağı gezdirin. Suyu ekleyin ve tencerenin üzerine bir tabak kapatıp 30-40 dakika pişirin.

7) Sarmalar piştikten sonra dinlenmeye bırakın ve soğuduktan sonra servis edin.

Afiyet Olsun!