Tuz tüketimi; sodyum ve klorun birleşmesiyle oluşan kimyasal bir bileşiktir ve vücudumuzdaki sodyum ve klorun ana kaynağıdır. Sodyum ve klorür iyonlar halinde insan vücudunun çok önemli fizyolojik aktivitelerine katılırlar. Vücudumuzdaki tüm hücreler, hücre dışı ortam ile iç ortam arasında belirli bir denge kurarak yaşamı sürdürür.
Günlük Tuz Tüketimi Nasıl Olmalıdır?
Günümüzde hemen hemen tüm ürünlerin ve işlenmiş gıdaların tuz içerdiği söylenebilir. Tuz, gıda üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır ve diyette en sık kullanılan ürünlerden biridir. Bu anlamda her gün tüketmeniz gereken tuz miktarını belirlemek genel sağlığınızı korumak için önemlidir. Araştırmalar yetişkinlerin günde 6 gram tuza ihtiyacı olduğunu gösteriyor.
6 gram tuzda yaklaşık 2,4 gram sodyum vardır ki bu da yaklaşık bir çay kaşığı tuz demektir. İçindeki fazla tuz ve diğer bileşenler böbrekler yoluyla vücuttan atılır. Ancak fazla tuz böbreklerden tamamen atılamazsa bazı sağlık sorunları ortaya çıkabilir.
Çok Tüketilen Tuzun Zararları Nelerdir?
- Vücudunuzun ihtiyaç duyduğundan daha fazla tuz tüketirseniz, kanınızdaki sodyum ve klorür seviyeleri yükselir.
- Sodyum ve klorür iyonları su ile birlikte hareket ettiğinden kan seviyeleri arttıkça bu iyonlar vücut sıvılarına dağılır.
- Vücutta su ve iyonlar arasında belirli bir denge olması gerektiğinden, bu durumda iyonların artan sodyum ve klorür seviyelerini dengelemeleri için sıvı yolları sağlanır. Ancak kan damarlarında artan kan nedeniyle yüksek tansiyon, vücut dokusu ödemi, sinir dokusu fonksiyon bozukluğu gibi durumlar ortaya çıkabilir.
Çok fazla tuz tüketiminden kaynaklanabilecek sağlık sorunları şunları içerir:
- Yüksek tansiyon
- Böbrek yetmezliği
- Ödem oluşumu
- İnme çeşitli kardiyovasküler hastalıklar,
- Kalp krizi
- Sinir sistemi depresyonu veya nöbetler
Az Tüketilen Tuzun Zararları Nelerdir?
- Çok fazla tuz tüketmenin yanı sıra günlük olarak yeterince tuz almamak da sağlığınızı olumsuz etkileyebilir.
- Kandaki sodyum ve klorür seviyeleri düşükse, kandaki sodyum seviyelerini dengelemek için kan dokulara akar. Bunun sonucunda hücreler şişer ve dokuda ödem gelişebilir.
- Sinir sisteminin şiddetli tutulumuna bağlı olarak gelişen beyin ödemi, hiponatreminin sık görülen bir durumudur.
- Vücuttaki düşük sodyum seviyeleri ayrıca sinir ve kas hücrelerinin işlevini bozarak baş ağrısı, mide bulantısı, kusma, kas güçsüzlüğü ve kramplar gibi semptomlara yol açabilir.
Tavsiye edilen günlük tuz miktarı; tuzsuz bir öğünden yeterli miktarda olduğu için fazla tuzdan kaçınılmalıdır. Bununla birlikte, kalp hastalığı, tansiyon veya böbrek sorunları olan kişiler tuz alımını azaltabilir. Burada önemli olan nokta tuz kısıtlamasının doktor kontrolünde yapılmasıdır. Tuz tüketimine bağlı oluşabilecek sağlık sorunlarının giderilmesi ve önlenmesi gerekmektedir.
- Sağlıklı ve dengeli bir diyet geliştirin.
- Günlük beslenmenizde meyve ve sebze alımını artırın, vücudunuzdaki vitamin, mineral ve sıvı dengesinin korunmasına yardımcı olur.
- Günlük kalori alımı bireysel ihtiyaçlara göre düzenlenmelidir.
- Düzenli egzersiz vücudun mineral ve sıvı dengesinin korunmasına yardımcı olur.
- Alkol ve sigara gibi zararlı alışkanlıklardan vazgeçilmelidir.
Tuz Tüketimi İle İlgili Videolar
