Kebap denince akla genelde kırmızı et gelir. Ama bu tarifi denediğinizde, bildiğiniz kebap tabirini unutacaksınız. Kırmızı et sevmeyenler için tavuk etiyle deneyebileceğiniz çok hafif ve pratik olan bu tarifte ise yok yok.
Tavuklu Ekmek Kebabı İçin Gerekli Malzemeler:
- Yarım kilo tavuk göğsü
- Yarım paket mantar
- 2 tane sandviç ekmeği
- 1 tane çarliston biber
- 1 tane kırmızı kaypa biber
- Yarım paket süt kreması
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
Üzeri için:
- Dilimlenmiş kaşar peyniri
Tavuklu Ekmek Kebabının Hazırlanışı ( 2 kişilik )
İlk olarak yarım kilo tavuk göğsünü küçük küçük küp şeklinde doğrayın. Doğramış olduğunuz tavuk parçalarını orta boy bir tencerenin içine atarak ara ara karıştırın. Suyunu bırakıp, çekinceye dek pişmesini bekleyin.
Yarım paket mantarı çok küçük olmayacak şekilde doğrayın ve küçük bir tavaya koyarak hafif bir şekilde soteleyin. Başka bir tarafta kapya biberi ve çarliston biberi jülyen usulü olarak doğrayın. Sonra suyunu çekmiş olan tavuklarınızın üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edin. Ardından jülyen usulü doğradığınız kaypa ve çarliston biberleri, tavuğun üzerine ekleyin. Biberler yumuşayıncaya kadar pişirin. Biberler yumuşadıktan sonra ise, sotelediğiniz mantarları ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kadar tatlarının birbirine geçmesi için pişirin. Son olarak yapmanız gereken ise; mantar ve tavuk karışımınıza tuz, karabiber ve yarım paket süt kremasını da ekleyin ve 1 dakika kadar daha pişirin. Pişmiş olan karışımı ocaktan alın.
2 adet sandviç ekmeğini ortadan ikiye keserek, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Kesilmiş ekmeklerin üzerine, tavuk – mantar harcını eşit şekilde yayın ve üzerine dilimlenmiş kaşar dilimlerini ekleyin. Tüm dilimler için aynı işlemi yapın. Kebaplarınız pişmek için hazır. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 10 – 12 dakika kadar pişirin. Ekmeklerin üzeri kızarınca, fırından alabilirsiniz. Sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.
Tavuklu ekmek kebabı, çay yanı ikramlıkları için harika bir seçenek olabilir. Ya da hafta sonu kahvaltılarınız için pratik ve lezzetli bir seçim olabilir. Afiyet olsun.
Not: Ekmek kebabı için, sandviç ekmeğiniz yoksa şayet, bayat ekmeklerinizi sandviç ekmeği yerine değerlendirebilirsiniz.
