Tavuklu Büryan Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu) Tavuklu büryan, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olarak sofralarda kendine özel bir yer edinmiş bir lezzet. Özellikle Ege ve Anadolu bölgelerinde sıkça yapılan bu yemek, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu içeriği ile beğeni topluyor. Doğu yöremize ait olan Büryan ile karıştırmamak gerek. İkisi farklı lezzetler.
Yapılışı oldukça basit olan tavuklu büryan, az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilir. Haşlanmış tavukların pirinçle buluştuğu bu tarif, üzerine eklenen baharatlar ile lezzetine lezzet katıyor. Fırında pişirildiğinde üzeri nar gibi kızaran tavuklar, yemeğin iştah açıcı görünmesini sağlıyor.
Özellikle misafir ağırlarken ya da aile yemeklerinde tercih edilebilecek bu enfes yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor.
İlginizi çekebilir: 81 Şehir ve En Meşhur Yemekleri!
Sizler için hazırladığımız diğer tüm tarif içeriklerimiz için BURAYA gidebilirsiniz.
Malzemeler
-
5-6 adet tavuk baget
-
2 su bardağı pirinç
-
3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
-
1 küçük kase bezelye
-
1 adet orta boy soğan
-
2 adet büyük boy domates rendesi (ya da domates sosu)
-
3-3,5 su bardağı tavuk suyu
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tavukların üzeri için:
-
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
-
1 tatlı kaşığı salça
Hazırlanışı
1) İlk olarak tavukları bir tencereye yerleştirip üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlanmaya bırakın. Tavuklar haşlandıktan sonra, dilerseniz derilerini çıkarabilirsiniz.
2) Pirinçleri iyice yıkayın ve yaklaşık 20 dakika ılık suda bekletin. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tencereye alarak kavurmaya başlayın. Ardından küp küp doğradığınız havuçları ekleyip kavurmaya devam edin.
3) Bezelyeleri de tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak pişirin.
4) Rendelenmiş domatesi ve süzdüğünüz pirinçleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
5) Son olarak tuz ve karabiberi ilave edin ve tencereyi ocaktan alın.
6) Hazırladığınız pirinci bir fırın kabına ya da borcama aktarın. Üzerine tavuk bagetleri yerleştirin.
7) Tavuk suyunu fırın kabının üzerine eşit şekilde dökün. Tavukların üzerinin güzelce kızarması için, üzerine salçalı sos sürün.
8) Yağlı kağıdı suyla ıslatıp buruşturun ve fırın kabının üzerine örtün.
9) Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, pilav suyunu tamamen çekene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
10) Pilavı fırından çıkardıktan sonra, 10 dakika dinlendirin ve ardından servis edin.
Afiyet Olsun!
