MaksatBilgi Mutfak kategorimiz, yemek ve içecek tariflerinin bulunduğu kategorimizdir. Şuan yazdığım tarif gibi yemek, tatlı ve içecek tariflerimizin de olduğunu hatırlatmadan geçmeyeyim dedim. “Tatlı olsa da yesek” diyenler için “en çok talep” gören tatlılardan biri olan, “Sultan Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır?” adlı içeriğimi hazırlamak istedim. Şerbetli tatlılar arasında popüler olan Sultan tatlısı, hamurunun da çok beğenilmesiyle birlikte, haşhaş tohumlarının eklenmesiyle, görünümü ve tadıyla herkesin beğenisini alıyor.
Sultan tatlısı ne kadar sürede yapılır? 1 tepsi için 15 dakika hazırlanışı, 180 derecede 25 dakika da pişirme süreyle hazırlanabilir bir tatlıdır.
Yaz aylarında yazdığım bu tarifte; diyete girenler için ağır bir şerbete sahip değil. Bu sayede belli miktarda tadarak, enfes tatlıdan tatmanız “diyetinizi bozmayacağı” konusunda kaynaklarımdan aldığım bilgidir.
Lafı fazla uzatmadan, hemen tatlıyı denemek isteyenler için tarifi aktarmak isterim. Unutmadan, hemen aşağıda bulunan hızlı menü sayesinde, Sultan tatlısı malzemeleri, hazırlanışı, tarifin videosuna tıklayınca o bölüme geçebilirsiniz.
Malzemeler
Sultan tatlısı malzemeleri aşağıdaki gibi olup, evde malzemelerini bulabileceğiniz bir tatlı diyebilirim.
- 1 su bardağı toz şeker
- 200 gr tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1/2 su bardağı sıvı yağı
- 1/2 bardağı Hindistan cevizi
Üzeri için malzemeleri:
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı haşhaş tohumu
Şerbeti için ise:
- 2 damla limon suyu
- 1,5 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
Malzemeleri tamamladıysanız, aşağıdaki bölüme geçerek tatlıyı yapmaya başlayalım.
Hazırlanışı
Sultan tatlısı yapılışı:
Soğuması için ilk önce şerbeti hazırlayalım:
- Tencerenin içine su ve şekeri kaynatın.
- Kaynadıktan sonra, üzerine limon suyunu ekleyin.
- Limonu ekledikten sonra, bir kaç dakika sonra soğumaya bırakalım.
Hamurunun hazırlanması:
1) Bir kap ayarlayalım. Bu kapta şekeri ve tereyağı, şeker eriyene kadar çırpın.
2) Şeker eriyene kadar çırptıktan sonra, yumurta ve sıvı yağı ilave edelim ve çırpmaya devam edin.
3) Yine aynı kapta çırpmaya devam ederken, Hindistan cevizi, kabartma tozu ve irmik ekleyip, karıştırın.
4) Bu kabımıza son olarak da vanilini ekleyin.
5) Unu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlayın.
6) Yoğurdumuz hamur kıvama geldiğinde, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın.
7) Kopardığınız kurabiye hamurlarını ilk önce süte, daha sonrasında da haşhaş tohumlarına bulayın.
8) Bulama işlemini tamamladıktan sonra, kurabiyenin tam orta kısmına cevizi yerleştirin.
9) Fırın tepsisini yağlayın ve kağıt serin. Aralarında boşluk bırakarak, kurabiyeleri yerleştirin.
10) 180 derecede önceden ısıtılmış fırında, 25 dakika kadar pişirin.
11) Piştikten sonra, hala sıcak olan tatlının üstüne soğumuş olan şerbeti dökün. Şerbet, çekene kadar bekletin.
12) Şerbeti çektikten sonra, servise hazır. Afiyet olsun.
Tarif Videosu
