Sinop Mantısı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu) Sinop mantısı, Karadeniz mutfağının en özel yemeklerinden biri olarak bilinir. İnce hamuru, kıymalı harcı ve sarımsaklı yoğurduyla her lokmada damaklara hitap eder. Ancak onu diğer mantılardan ayıran en önemli detay, cevizle servis edilmesidir. Bu farklı dokunuş, Sinop mantısını sadece bir yemek değil, aynı zamanda kültürel bir miras haline getiriyor.
İlginizi çekebilir: Özbek Mantısı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)
Herkesin beğenisini kazanan bu lezzet, basit malzemelerle hazırlanmasına rağmen eşsiz bir tat sunar. Sinop mantısı, hem yapımı hem de sunumuyla geleneksel mutfağın izlerini taşır. Özenle açılan hamurların içine doldurulan kıyma ve baharat karışımı, piştikten sonra sarımsaklı yoğurt ve tereyağında yakılmış biberle tamamlanır. Yanında servis edilen ceviz ise bu tarifi benzersiz kılar.
Sinop mantısını tatmak, Karadeniz’in zengin mutfak kültürüne bir yolculuk yapmak gibidir. Sofralarınıza sıcaklık ve lezzet katmak istiyorsanız, bu geleneksel yemeği mutlaka denemelisiniz! Sitemizdeki tarif içerikleri için BU BAĞLANTIYA gidebilirsiniz.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 3/4 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
İçi için;
- 200 g kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
- 250 g yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
Hazırlanışı
1) İlk olarak hamuru yapmak için unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın.
2) Tuz ve yumurtayı unun ortasına ekleyip yoğurmaya başlayın.
3) Suyu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4) Hamuru bir top haline getirin, üzerine nemli bir bez örtün ve 20 dakika dinlenmeye bırakın.
5) Bu sırada soğanı incecik doğrayın.
6) Kıymayı, doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi iyice karıştırarak iç harcınızı hazırlayın.
7) Dinlenmiş hamuru 3-4 eşit parçaya ayırın.
İlginizi çekebilir: Tepsi Mantısı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)
8) Bir parçayı alın ve merdane yardımıyla bıçak sırtı kalınlığında açın.
9) Hamuru yaklaşık 1,5 cm’lik kareler halinde kesin.
10) Her karenin ortasına bir miktar iç harç koyun, üçgen şeklinde kapatın ve uçlarını arkada birleştirin.
11) Bu işlemi hamurun tamamı bitene kadar tekrarlayın.
12) Mantıları pişirmek için kaynar su dolu bir tencereye atın ve suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin.
13) Sarımsağı ezip yoğurda ekleyin, üzerine az miktarda tuz serpip karıştırın.
14) Bir tavada sıvı yağı kızdırın, içine kırmızı toz biber ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
15) Pişen mantıları tabaklara servis edin. Yanına ceviz içi, sarımsaklı yoğurt ve üzerine gezdirmek için biberli yağı ekleyerek sunum yapın.
Afiyet Olsun!
Tarif Videosu
