Poğaça tariflerinde genelde zor ve mayalanmayan hamur ile karşılaşabiliyoruz. Tarifi tam olarak uyguladığınız takdir de lezzetli ve minik sakallı sandviçleri yapabileceksinizdir. Masterchef yarışmasında bugün yapılacak olan yemekler arasında yer alan Sakallı Sandviç tarifi ve malzemeleri oldukça kolay ve zahmetsizdir. Hem zahmetsiz hem lezzetli öğünler arasında yer alan sandviç, sabah kahvaltılarında yenileceği gibi çayın yanına da oldukça güzel gitmektedir. İçerisine kattığınız peynirleri veya baharatları değiştirebilirsiniz. Örneğin acı seviyorsanız peynirlerin içerisine pul biber ekleyebilirsiniz.
Pasta hanelerde ne çok satılan poğaçalar arasında yer alan Sakallı Sandviçin en önemli özelliklerinden birisi hamurun iyi kabarmasıdır. Hamurun iyi kabarmasında en önemli etmen ise unun bir anda atılmadan, elenerek atılmasıdır. Bu şekilde yapılmayan hamurlar genelde kabartmaz ve güzel sonuçlar doğurmaz.
Aşağıda ki bölümde Sakallı Sandviç Tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz. Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- 1 su bardağı süt (Isıtıp, hafif ılımaya bırakmak gerekmektedir)
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 4,5 su bardağı un
- Labne peyniri ve Beyaz peynir
- Maydanoz
- Kaşar peyniri (Rendelenmiş)
Hazırlanışı
1– Öncelikle 1 su bardağı ılık süt ve 1 yemek kaşığı kuru mayayı eritelim.
2– Üzerine yarım su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı uz ekleyelim.
3– 4.5 su bardağı unu yavaş yavaş eleyerek karışımın üzerine ekleyelim.
4– Bütün malzemeleri ekledikten sonra hamuru güzelce yoğuralım.
5– Hamurun üzerini bir tülbent yardımıyla kapatıp 30-45 dakika kadar mayalandıralım.
6– Hamurları bezeler şeklinde yapıp yağlı fırın kağıdı serili veya yağlanmış tepsiye dizelim.
7– Tepside 15 dakika kadar bekletelim.
8– Üzerine yumurta sarısı sürelim.
9– Önceden 10 dakika ısıttığımız fırında 200 derecede pişirelim.
10– Beyaz peyniri ve labneyi karıştıralım. Poğaçaların arasını kesip üzerine ekleyelim.
11– İnce kıydığımız 2 demet maydanozu ve rendelenmiş kaşar peynirini poğaçaya batırıp, tüketebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun..
PÜF NOKTALAR:
- Bu sandviçte en önemli etmen hamurun iyi kabarmasıdır. Hamurun iyi kabarabilmesi için unun elenerek atılması şarttır.
- Sütü mutlaka ılık kullanmalısınız. Sıcak veya soğuk olan süt ile yapılan hamurlar kabarmayacaktır.
- Hamur hazır olduktan ve beze haline geldikten sonra fırın tepsisine yerleştirip, bekletmek gerekmektedir.
Tarif Videosu
https://www.youtube.com/watch?v=L7W_eAz4M18
