Pideli köfte, Bursa’nın en sevilen yemeklerinden bir tanesidir. Bursa’ya ziyarete giden pek çok turist, İskender’den sonra bu yemeği tercih etmektedir. Geçtiğimiz günlerde MasterChef Türkiye yarışmasında yarışmacılara eleme yemeği olarak verildi. Programı izleyen pek çok kişi ise pideli köftenin tarifini merak etti. Bizde bu yazımızda sizlere pideli köfte tarifi ve malzeme listesini aktaracağız..!
Aşağıda ki bölümde Pideli Köfte tarifini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
Köftesi için:
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 4 dal maydanoz (arzuya göre)
Servisi için:
- 2 adet küçük boy tırnak pide
- 1 kase yoğurt (çırpılmış)
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 su bardağı rendelenmiş domates
Hazırlanışı
1) İlk olarak köfteyi hazırlayalım. Kuru soğanı rendeleyin. Daha sonra ayıkladığınız maydanozları ince ince kıyın. Orta yağlı kıyma, galeta unu, maydanoz ve baharatları bir kap içerisinde yoğurun.
2) Yoğurduğunuz kıymayı isterseniz bir süre buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
3) Ardından istediğiniz boyutlardan parçalar koparın ve avucunuzun içi ile yuvarlayıp yassı hale getirin.
4) Domates sosunu hazırlamak için zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Rendelediğiniz soğanları da ekleyin. Karıştırdıktan sonra rende domatesleri ilave edin. Domatesler fazla suyunu çekene kadar pişirin.
5) Köftelerinizi yanmaz ve yapışmaz bir tavada iki yüzlü pişirin. Marketten ya da fırından aldığınız tırnak pideleri kare şeklinde şekilde kesin ve üzerine tereyağı sürerek fırına atın.
6) Servis sırasından vereceğiniz yoğurdu iyice çırpın. Pidelerinizi fırından çıkarın ve kişi sayısına göre eşit olarak paylaştırın.
7) Kızaran köftelerinizi pidelerinizi üzerine koyun. Daha sonra köftelerinizin üstüne hazırladığınız domates sosu dökün. Eritilmiş tereyağını da üzerine gezdirin.
8) İsterseniz tabağın bir köşesine bir kaşık yoğurt koyabilirsiniz.
AFİYET OLSUN..!
