Peşmelba, vanilya, şeftali ve frambuaz püreli dondurmalı bir tatlıdır. Orijinal adı Peche Melba’dır. İlk olarka 19. yüzyılın sonlarında Fransız şef Augeste Escoffier tarafından Avustralya’lı ünlü opera sanatçısı Nellie Melba için yapılmıştır.
Geçtiğimiz günlerde MasterChef Türkiye programı İstanbul İsveç Konsolosluğu’nda çekildi. Programa Danimarka, Birleşik Krallık, Polonya, Fransa, Almanya ve İtalya İstanbul Başkonsolosları da katıldı. Başkonsoloslara sunulan yemekler içerisinde Peşmelba tatlısı da vardı. Bugün yazımızda sizlere Peşmelba tarifi ve malzeme listesini aktaracağız..!
Aşağıda ki bölümde Peşmelba tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- 6 adet orta boy şeftali
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 adet çubuk tarçın
Sosu için:
- 1 su bardağı frambuaz
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Servisi için:
- 500 gram kaymaklı dondurma
Hazırlanışı
1) Kabukları soyulmuş şeftalileri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkararak ince dilimler halinde kesin.
2) Küçük bir tencereye aldığınız şeftali dilimleri suda eritilmiş şeker ve tarçın çubuklarını ekleyerek şeftalileri çok püre haline getirmeden hafif sert olacak şekilde pişirin.
3) Şeftalileri soğuması için ocaktan alın. Gerekirse kalan şurubu süzün ve şeftali dilimlerini ayrı bir alanda soğutun.
4) Sosu yapmak için frambuaz, pudra şekerini ve limon suyunu bir mutfak robotu yardımı ile püre haline getirin ve 5 dakika pişirin.
5) Ocaktan alınan sos karışımının soğumasını bekleyin. Şeftali dilimlerini servis kaselerine paylaştırın.
6) Kasenizin ortasına iki ya da üç top kaymaklı dondurma koyun
7) Son olarak da frambuaz sosunu dökün.
8) Soğuk olarak servis edin.
AFİYET OLSUN..!
Püf Noktaları
- Şeftalilerinizi daha parlak görünmesini isterseniz, şerbet karışımına bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Servis tabaklarınızı önceden dolapta soğutursanız dondurmanız daha uzun süre dayanır.
Tarif Videosu
