Patlıcan Musakka, en sevilen patlıcan yemeklerinden bir tanesidir. Esnaf lokantalarının da vazgeçilmez yemekleri arasında yer almaktadır. Yanına en çok yakışan ise hiç şüphesiz pirinç pilavıdır.
Bu yazımızda sizlere son günlerde MasterChef Türkiye programı ile gündeme gelen Patlıcan Musakka tarifi ve malzeme listesini paylaşacağız.
Aşağıda ki bölümde Patlıcan Musakka tarifini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 350 gr kıyma
- 3 adet çarliston biber ya da köy biberi
- 2 adet domates (rendelenmiş ya da ince ince doğranmış)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı sıcak su
Hazırlanışı
1) İlk olarak patlıcanları soyup yuvarlak şekilde kesin.
2) En az yarım saat tuzlu suda bekletin.
3) Ardından kurulayın ve kızgın yağda hafifçe kızartın.
4) Patlıcanlar kızardıktan sonra çıkarın ve yağını çekmesi için bir kağıt havlunun üzerine alın.
5) Uygun bir tavada sıvı yağ ve kıymayı kavurun.
6) Biraz kavurduktan sonra yemeklik doğranmış soğan ve biberi ilave edip kavurmaya devam edin.
7) Ardından doğranmış sarımsak, domates, salça ve dilediğiniz baharatları ilave edin.
8) Domatesler suyunu sıktıktan sonra 1 su bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
9) Patlıcanı tavanın dibine koyun ve üzerine kıyma karışımını dökün.
10) 1 su bardağı sıcak su ekleyip orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Özdeşleşmesi için bir süre dinlendirebilirsiniz.
AFİYET OLSUN..!
Tarif Videosu
