Proteini yüksek, kalorisi düşük olan mantar ile yapılabilecek mezeler arasında oldukça farklı çeşitler bulunuyor. Kimi zaman tek başına ana öğün olarak da kullanılabilen mantar çeşitleri çoktur. Mevsiminde tüketilmesi gereken mantarın temizliği de oldukça önemlidir. Bu listede hem meze olarak tüketebileceğiniz hem de ana yemek olarak tüketebileceğiniz mantar yemeklerini yazmak istedim.
Mantarla Yapılabilecek En Güzel 4 Yemek Tarifi gibi daha farklı lezzetler için yemek tarifleri kategorimiz hep güncel. Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Mantarla Yapılabilecek Yemekler: Mantar Kokoreç
Malzemeler
- 500 gr istiridye mantarı
- 1 soğan
- 1 domates
- 3 yeşil biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı kekik
- Kimyon, pul biber
Hazırlanışı
- Mantarları, soğanı, domates ve yeşil biberi küçük küpler şekilde doğuruyoruz.
- Geniş bir tavaya zeytinyağı döküp, kızdırıyoruz.
- Soğanları içerine atıp, kokusu çıkarana kadar kavuruyoruz. Üzerine yeşil biberi de katıp, kavurmaya devam ediyoruz.
- Domatesleri, tuzu, kekiği, kimyonu ve pul biberi de üstüne ekleyip, domatesler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Sosumuzu ayrı bir kaba alıp, tavaya mantarları ekliyoruz.
- Orta ateşte mantarları ekleyip, 10 dakika kadar pişiriyoruz.
- Mantarların üstüne ayırdığımız sosu ekleyip üzerine kekik ve biraz zeytinyağı ekliyoruz.
- Diğer hazırladığımız malzemeleri tabakta ayrı bir yere ve mantarı ayrı bir yere koyuyoruz.
- Tabakta sunum yapmakla birlikte tüm malzemeleri birleştirip, ekmek arasında da servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun..
Videolar
Mantarla Yapılabilecek Yemekler: Mantar Dolma
Malzemeler
- 500 gram kestane mantarı
Parmesan için gerekli malzemeler
- 50 gram kaju
- 2 yemek kaşığı besin mayası
- 1 buçuk tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için gerekli malzemeler
- 50 gram tofu
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 diş sarımsak
- 1 buçuk demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
- Mantarları temizleyip, saplarını ayıralım.
- Soğanı ve rendelenmiş sarımsağı, kızdırdığımız yağın içine ekleyelim.
- Soğanların kokusu çıkınca üzerine yeşil biberleri ekleyelim.
- Tüm baharatları da ekleyip, yaklaşık 5 dakika pişirelim.
- Tofuları ufalayıp, tavanın içerisine ekleyelim.
- 10 dakika piştikten sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakalım.
- Harç soğuduktan sonra parmesan malzemelerinin hepsini blendara atalım. 1 dakika kadar tüm malzemeleri çekelim.
- Fırın tepsisine, yağlı kağıt serip hazırlanan mantarları üzerine ekleyelim.
- İçin boş olan mantarların iç kısımlarına harçları dolduralım.
- 180 derecede 12 dakika kadar pişirelim.
Afiyet olsun..
Videolar
Mantarla Yapılabilecek Yemekler: Mantar Kebabı
Malzemeler
- 200 gram kestane mantarı
- 200 gr kültür mantarı
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 3 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 buçuk çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
- Mantarların saplı olması oldukça önemlidir. Saplı olarak aldığımız mantarların sağlarını kırmadan yıkayıp, kurutuyoruz.
- Güzelce temizliğini yaptıktan sonra zeytinyağı, soya sosu, kekik, pul biber ve karabiberi alıp karıştırıyoruz.
- Sarımsakları rendeleyip, 1 demet maydanoz tutamını ince ince doğuruyoruz. Sosun üzerine ekliyoruz.
- Aynı şekilde mantarları da ekleyip, 3 saat dolapta bekletiyoruz.
- 3 saat sonra dolaptan çıkarıp, ısınması için 15 dakika bekletiyoruz.
- Oda sıcaklığına dönen mantarları şişe dizip, en sonunda kalan yağı mantarların üzerine ekliyoruz. Izgara da önlü arkalı olarak 7 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun..
Videolar
Mantarla Yapılabilecek Yemekler: Kaşarlı Mantar
Malzemeler
- 8 adet mantar
- Kaşar peyniri
- Tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı
- Öncelikle mantarları güzelce yıkayıp, saplarını koparıyoruz.
- Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz.
- Pişen mantarların üzerine küçük tereyağlar yerleştirip 5 dakika daha fırında bırakıyoruz.
- 5 dakika sonra çıkarıp üzerine rendelediğimiz kaşar peynirlerini ekliyoruz.
- Üzerine isteğinize göre baharatları ekleyip, fırında 15 dakika daha pişiriyoruz.
Afiyet olsun..
