Hamur işlerini sevenler ne kadar kilo alsalar da asla güzel bir böreğe soslu makarnaya hayır demezler. Börekten de lezzetli ve yemeye doyum olmayan lazanya da bir tür hamur işidir. Özel makarna İtalyanlara özgün özel olarak üretilmiş bir makarnadır ancak yapımında kullanılan soslar sayesinde adeta aklınızı başınızdan almaya yetebilir. Gelelim bu özel yemeğin nasıl yapıldığına. Öncelikle malzemeleri sıralamaya başlayalım.
Lazanya İçin Malzemeler
- 1 kutu lazanya
- 1 bardak dolusu rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel Sos İçin Malzemeler
- 4 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 3 bardak süt
- 1tatlı kaşığı karabiber
- tuz
Lazanya İçin Kıyma Harcının Yapımı
- 300 gram dana kıyma
- 1 iri soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- pul biber, tuz ve karabiber
- biraz sıvı yağ
Lazanya Hazırlanışı
Öncelikle lazanyanın iç malzemesini hazırlamaya başlayın. Bir derin tavada yağ ile kıymayı kavurun. Kıyma biraz suyunu salıp çekince yemeklik doğranmış soğanı kıymaya ekleyin.
Soğanlar iyice pişince salçayı da ilave edin. Ardından sarımsakları da katarak tava ya da tencerenin kapağını kapatıp kısık bir şekilde pişirin. Diğer taraftan beşamel sosun yapımına başlayın. Ayrı bir tavada tere yağını eriterek unu katıp unun kokusu çıkana dek kavurun.
Sütü una hızlı hızlı karıştırmaya devam ederek ilave edin. Sosu karıştırırken karabiber ve tuzu da ilave ederek sosunuzu çok koyu olmadan hazırlayın. Kıyma ve beşamel sosu sıcak olarak lazanyalara dökmeniz gerekiyor lazanyanın yumuşamasında bu işlem oldukça önemli. Bir kare tepsi ya da bir cam ısıya dayanıklı tepsi de lazanyaları bir kat lazanya olacak şekilde hazırlayın.
Kat arasına kıymalı sosu yayarak kalan lazanyaları da aynı şekilde bir kat kıyma harcı bir kat beşamel sos ve lazanya olarak dizin. Lazanyaları iç kıyma harcı kalmayacak şekilde hazırlayıp son kata beşamel sosunu dökerek lazanyayı tamamlayın. En üstüne kaşar peyniri rendesi serperek sıcak fırına lazanyayı koyup kaşar peyniri kızarana kadar pişirin.
Sıcak olarak servis edeceğiniz lazanyanız artık yemeye hazır. Oldukça leziz bir yemek olan lazanyayı özel günlerde konuklarınıza da ikram edebilirsiniz. Çocuklarınız da bu eşsiz lezzete bayılacak. Oldukça besleyici değeri olan lazanya sofralarınızda yerini alsın.
Ana yemek olarak ta ikram edebileceğiniz lazanyanın beşamel sosunun az olmamasına dikkat edin dilerseniz daha büyük aileler için daha çok malzeme kullanarak lazanyanızı tüm konuklarınıza tattırabilirsiniz. İtalyanlara özgü ir yemek olan lazanya ülkemizde de oldukça beğenilen bir yemek olarak Türk mutfağına girmeyi başarmış bir lezzettir. Bol kıymalı ve sütle yapılan tarif çocuklarınız için oldukça besleyicidir.
Kıymalı Lazanya Tarifi hakkında videolar
