Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu) Kuşbaşılı kaşarlı pide, Türk mutfağının en sevilen pide çeşitlerinden biridir. Halk arasında “kuşkaş” olarak da bilinir. Özenle doğranmış kuşbaşı etlerin, eriyen kaşar peyniriyle birleştiği bu eşsiz pide, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunuyor.
İlginizi çekebilir: Bafra Pidesi Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)
Her lokmada lezzet patlaması yaşatan kuşbaşılı kaşarlı pide, özellikle yoğun iş günlerinden sonra akşam yemeklerinde tercih edilen favori tatlardan biri. Mis gibi kokusu ve çıtır hamuruyla fırından çıktığı an etrafa yaydığı lezzet, herkesin iştahını kabartıyor. Bu nefis pidenin en önemli özelliklerinden biri, herkesin damak zevkine hitap edebilmesi.
İçerdiği kuşbaşı etler protein bakımından zengin olup, kaşar peynirinin akışkan yapısı ile birleştiğinde ortaya çıkan tat mükemmel bir uyum yakalıyor. Kolay yapımı ve lezzeti ile kuşbaşılı kaşarlı pide, evde rahatlıkla yapılabilecek pratik tariflerden biri. Diğer tüm tarif içeriklerimiz için BURAYA gidebilirsiniz.
Malzemeler
Hamuru için gerekli malzemeler;
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 4-4, 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harç için gerekli malzemeler;
- 200 gr dana kuşbaşı
- 2 adet kabukları soyulmuş domates
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine;
- 100 gr kadar kaşar peyniri
Hazırlanışı
1) İlk olarak iç harcı hazırlayalım. Kuru soğanı iri parçalar halinde rondodan geçirin.
2) Ardından biber ve domatesleri de aynı şekilde iri olacak şekilde rondodan geçirin. Sebzeleri ayrı ayrı çekmek, sulanmalarını önlemek için önemlidir.
3) Kuşbaşı eti küçük parçalar halinde doğrayın.
4) Tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp baharatları ekleyerek iyice yoğurun İç harcı buzdolabında dinlenmeye bırakın.
5) Hamur için, bir buçuk su bardağı suyu hafifçe ısıtalım ve yoğurma kabına alın. Maya ve şekeri ekleyip aktif hale gelene kadar bekleyin.
6) Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin ve yarım saat mayalanmaya bırakın. Yaz aylarında hamurun daha hızlı mayalandığını unutmayın. Ayrıca pideler için iki büyük fırın tepsisi kullanmak iyi olacaktır.
7) Mayalanan hamurun havasını alıp 4 eşit parçaya bölün.
8) Her parçayı un ve merdane yardımıyla hamurları açın.
9) Tepsiye dizdikten sonra iç harcı pidelerin üzerine eşit şekilde yayın. Bazı kişiler tercih olarak kenarlarını katlamayı tercih etmiyor. Fakat dilerseniz kenarlarını katlayabilirsiniz.
10) Pideleri önceden ısıtılmış 250 derecelik fırının üst rafına yerleştirin. Yaklaşık 12-15 dakika kadar pişirin. Pideler tam kızarmadan fırından alıp üzerlerine rendelenmiş kaşar ekleyelim ve kaşar eriyip kızarana kadar tekrar pişirin.
11) Sıcak servis etmenizi öneririz.
Afiyet Olsun!
Tarif Videosu
