Kereviz Böreği, en sağlıklı kış sebzelerinden bir tanesi olan kereviz ile yapılan bir börek çeşididir. Hayvansal hiç bir ürün içermediği için Vegan mutfağında da sık sık tercih edilmektedir. Şunu açıklayalım; vejetaryen insanlar sadece et tüketmezken, vegan insanlar hayvansal (süt, peynir, yumurta) ürünler de tüketmez.
Kereviz Böreği, geçtiğimiz günlerde MasterChef Türkiye isimli yemek programında yarışmacılara verildi. Programı seyreden vegan insanlar da bu yemeğin tarifini hemen araştırmaya koyuldu. Biz de bu yazımızda sizlere Kereviz Böreği tarifi ve malzeme listesini paylaşacağız.
Aşağıda ki bölümde Kereviz Böreği tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- 3 adet hazır yufka
- 3 adet kerevizin yaprakları
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 3 dilim beyaz peynir
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı (veya çiçek yağı)
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Sosu İçin:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı su
- 3 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
1) Kereviz yapraklarını doğrayın. Bir tutam tuz ve limon kabuğu rendesi ekleyin ve elinizle ovalayın.
2) Tavaya eklenen zeytinyağında ilk olarak kıydığınız soğanları ve rendelediğiniz havuçları kavuruyoruz.
3) Kavurduktan sonra üzerine kereviz yapraklarını ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. İyice pişiriyoruz ki kokusu çıksın.
4) En son baharatları ekleyip ocağı kapatıp iyice karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Aynı zamanda sos malzemelerini karıştırıyoruz.
5) Bir yufkayı tezgaha alıp üzerine sosu yayıyoruz ve ortadan ikiye katlıyoruz. D şekline gelen hamurun üzerine sosu tekrar yayıyoruz ve soğuyan iç harcın uzun kenarından yayıyoruz.
6) Üzerine bir dilim peynir serpiyoruz. Hamuru yuvarlıyoruz. Keskin bir bıçak yardımıyla dört parmak genişliğinde kesiyoruz.
7) Aynı şekilde bir yufka daha hazırlayıp üzerine sosu gezdirin. Alternatif olarak üzerine çörek otu ve susam serpip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
8) Ilık olarak servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN..!
Tarif Videosu
