Karnabahar Köftesi, görünüm itibari ile mücvere benzeyen bir köftedir. Özellikle veganlara ithaf eden bir tariftir. Köfte deyince akla ilk olarak kıyma gelmektedir. Fakat bu köftede kıyma bulunmamaktadır. Veganlar et ile birlikte süt, peynir, yoğurt ve yumurta gibi hayvansal hiçbir ürün tüketmemektedir.
Karnabahar Köftesi, geçtiğimiz günlerde MasterChef Türkiye isimli yemek programında yarışmacılara verildi. Programı seyreden pek çok vegan insan da bu yemeğin tarifini hemen araştırmaya koyuldu. Biz de bu yazımızda sizlere Karnabahar Köftesi tarifi ve malzeme listesini paylaşacağız.
Aşağıda ki bölümde Karnabahar Köftesi tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- 1 küçük karnabahar
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı nane
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı un
- Robotta çekilmiş ekmek içi
Hazırlanışı
1) Karnabaharı doğrayıp yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzmek için süzgece konur.
2) Suyu emmek için karnabaharların altına bir havlu ve peçete koyun ve suyun akıp soğumasını bir süre bekleyin.
3) Ilıyan karnabaharın içinde su varsa sıkın ve bir kaba koyun. Karnabaharları zaten ezeceksiniz sıkma işleminde korkmanıza gerek yok.
4) Çatal ya da el ile karnabaharları ezin. Soğanı rendeleyin. Maydanozları ince ince doğrayın.
5) Ekmek kırıntıları dışındaki her şey eklenir ve karıştırılır. Ekmek kırıntıları yerine galeta unu da kullanılabilir. Kıvam ayarlanana kadar ekmek kırıntılarını ekleyin.
6) Hazırlanan harç dolapta en az 2 saat dinlenmeye bırakılır. Dinlendirmek istediğiniz harcı çok sert yapmayın, beklerken o kendi kendine çekecektir.
7) Daha sonra köfteler yapılır ve orta ateşte yağda kızartılır.
8) Nar gibi, her iki tarafı da kızarana kadar yağdan almayın ya da çevirmeyin.
AFİYET OLSUN..!
